Baricci Nello, Brunello Di Montalcino 2017

Der Baricci Nello Brunello di Montalcino 2017 ist ein Musterbeispiel für klassische toskanische Eleganz – kraftvoll, präzise und von unverwechselbarer Herkunft. Er stammt ausschließlich von der legendären Montosoli‑Lage, einer der renommiertesten Cru‑Hügel Montalcinos, und wird aus 100 % Sangiovese Grosso gewonnen. Die warme, trockene Jahrgangscharakteristik 2017 wurde von Baricci mit beeindruckender Balance aus Reife, Frische und Struktur aufgefangen, was den Wein gleichermaßen zugänglich und lagerfähig macht. Seine Besonderheit liegt in der Kombination aus traditioneller Vinifikation (Gärung im Zementtank, Ausbau ausschließlich im großen slawonischen Holzfass) und dem einzigartigen Terroir aus Kalk- und Schieferböden, die dem Wein Finesse und eine markante Mineralität verleihen. Als eines der ältesten Familiengüter auf Montosoli steht Baricci für einen puristischen, unverfälschten Brunello‑Stil, der die historische Identität der Appellation bewahrt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Brunello di Montalcino 2017 in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand – ein Hinweis auf beginnende Reife, aber noch tadellose Jugendlichkeit. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett von reifen, dunklen Kirschen und Sauerkirschen, begleitet von getrockneten Kräutern wie Thymian und Salbei, feinen Tabaknoten, einem Hauch Leder sowie zarten Anklängen von Süßholz, Unterholz und warmen Gewürzen. Mit etwas Luft kommen balsamische Nuancen und eine subtile, steinige Mineralität hinzu, die klar auf Montosoli verweist. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittel bis vollmundig mit präziser, lebendiger Säure, die für Frische sorgt und die Frucht trägt. Die Tannine sind fein granuliert, seidig und doch präsent, geben Struktur ohne Härte und versprechen ein schönes Reifepotenzial. Aromen von reifen Kirschen, roten Pflaumen und etwas Blutorange verbinden sich mit Noten von Tabak, getrockneten Rosen, balsamischen Anklängen, Leder und einem Hauch Waldboden im langen, eleganten Finale. Trotz des warmen Jahrgangs wirkt der Wein niemals schwer, sondern ausgewogen und straff. Der 2017er ist jetzt schon sehr ansprechend trinkbar, besitzt aber ein Lagerniveau von etwa 10–15 Jahren ab Ernte; in dieser Zeit wird er zusätzliche tertiäre Noten und noch mehr Harmonie entwickeln.

Vinifikation
Die Sangiovese‑Grosso‑Trauben stammen ausschließlich aus den steinigen, kalk- und schiefergeprägten Böden des Montosoli‑Hügels nördlich von Montalcino – einem der kühlsten und zugleich prestigeträchtigsten Terroirs der Region. Diese Böden sorgen für hervorragende Drainage, tief wurzelnde Reben und eine eigenständige mineralische Ader im Wein. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, Trauben werden im Weinberg und nochmals im Keller streng selektioniert, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Die Vergärung findet traditionell in Zementtanks statt, mit möglichst behutsamer, naturnaher Vinifikation und niedriger Intervention, um die Typizität der Rebsorte und des Terroirs zu bewahren. Anschließend reift der Wein rund 36 Monate in großen, gebrauchten slawonischen Eichenfässern, bevor er weiter in der Flasche verfeinert wird – konsequent ohne Barrique, um Holznoten dezent im Hintergrund zu halten und Frucht, Würze und Herkunft in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Kulinarisch zeigt sich dieser Brunello vielseitig und passt perfekt zu gehaltvollen, aromatischen Speisen. Ideal sind geschmorte Fleischgerichte wie Ossobuco, Rinderbäckchen, Lammhaxe oder Wildragout, aber auch Reh, Hirsch oder Wildschwein aus dem Ofen harmonieren ausgezeichnet. Ebenso hervorragend begleitet er Gerichte mit Pilzen – etwa Tagliatelle mit Steinpilzen oder Risotto ai funghi – sowie Trüffelgerichte und gereifte Hart- und Schnittkäse wie Pecorino, Parmigiano Reggiano oder kräftige Alpkäse. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C in großen Burgunder- oder Bordeauxgläsern. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden vor dem Genuss ist für den 2017er empfehlenswert, um das Bukett vollständig zu öffnen und die Tannine weiter zu harmonisieren, insbesondere wenn er noch relativ jung aus dem Keller kommt.

Produzent
Das Weingut Baricci gehört zu den historischen Erzeugern Montalcinos und geht auf Nello Baricci zurück, der in den 1950er‑Jahren als einer der ersten die außergewöhnliche Qualität des Montosoli‑Hügels erkannte und dort Reben pflanzte. Bis heute ist das Gut in Familienhand und bewirtschaftet vergleichsweise kleine, sorgfältig gepflegte Weinbergsparzellen ausschließlich auf Montosoli. Baricci gilt als Verfechter eines klassischen, unverfälschten Brunello‑Stils, der auf Terroir, Tradition und Handwerk basiert, nicht auf modischer Opulenz oder übermäßigem Holzeinsatz. In der Region genießt das Weingut hohes Ansehen für seine konstant hohe Qualität, seine vorbildlich nachhaltige, bodenbewahrende Arbeitsweise und die Fähigkeit, Jahrgangsunterschiede ehrlich, aber stets auf hohem Niveau abzubilden. Die Weine von Baricci werden regelmäßig von Kritikern und Kennern als Referenz für authentischen Montosoli‑Brunello hervorgehoben.

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