Baricci Nello, Rosso di Montalcino 2012

Der Baricci Nello Rosso di Montalcino 2012 ist ein Musterbeispiel dafür, wie viel Finesse und Charakter in einem Rosso stecken können. Er verbindet die zugängliche Frische eines jungen Montalcino mit der Tiefe und Reife eines großen Sangiovese. Ausschließlich von hochgelegenen Weinbergen auf der legendären Montosoli-Hügelkuppe stammend, zeigt er das Terroir einer der renommiertesten Lagen der Region in besonders klarer Form. Sein größter Trumpf ist die Kombination aus Eleganz, Trinkfreude und einem bereits schön entwickelten Reifeton, ohne an Frische einzubüßen. Der Ausbau in großen slawonischen Eichenfässern unterstreicht die Herkunft, statt sie zu überdecken – ein klassischer Rosso di Montalcino mit historischem Hintergrund, der die traditionelle Stilistik Montalcinos bewahrt und in die Gegenwart überträgt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Baricci Nello Rosso di Montalcino 2012 in einem klaren Rubinrot mit leicht ziegelroten Reflexen am Rand – ein Hinweis auf seine fortgeschrittene, aber noch vitale Reife. In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Bukett von reifen Sauerkirschen und Himbeeren, getrockneten Rosenblättern, Anklängen von Leder und Tabak sowie einem Hauch von getrockneten Kräutern und edlen Gewürzen aus dem Fassausbau. Zarte mineralische Noten erinnern an nassen Stein und unterstreichen die Herkunft von den kargen, steinreichen Böden Montosolis. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, präzise und mittelgewichtig, mit perfekt eingebundener, reifer Säure und feinkörnigen, geschliffenen Tanninen. Die Frucht wirkt kühl und klar, getragen von roten Beeren, Kirschen und dezenten Anklängen von Orangenzeste, dazu eine delikate, salzige Mineralität. Im langen, eleganten Nachhall klingen Noten von roten Früchten, Leder, getrockneten Kräutern und ein Hauch Unterholz nach. Der 2012er ist jetzt in einer sehr harmonischen Trinkreife und bietet voll entwickelte Komplexität, kann aber – bei guter Lagerung – noch einige Jahre Freude bereiten und seine tertiären Aromen weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Rosso di Montalcino stammen ausschließlich aus der berühmten Montosoli-Lage nördlich von Montalcino, die dank ihrer Höhe, ihrer kargen, kalk- und steinreichen Böden sowie der guten Durchlüftung als eine der besten Parzellen der gesamten Appellation gilt. Die Reben werden konventionell, aber mit starkem Fokus auf niedrige Erträge und sorgfältige Laubarbeit bewirtschaftet, um konzentriertes, gesundes Lesegut zu erhalten. Die Lese erfolgt von Hand, sodass bereits im Weinberg streng selektioniert werden kann. Nach der Ernte werden die Trauben traditionell in Zementtanks vergoren – ein neutraler Behälter, der die Frische und Klarheit der Frucht bewahrt. Anschließend reift der Wein rund 12–18 Monate in großen slawonischen Eichenfässern, bevor er nochmals in der Flasche ruht und erst dann freigegeben wird. Das Ergebnis ist ein unverfälschter, terroirgeprägter Rosso mit klassischem Montalcino-Profil.

Essen & Servieren
Dieser Rosso di Montalcino ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu Gerichten der toskanischen Küche. Ideal sind Pasta mit Ragù (z. B. Pappardelle al ragù di cinghiale), gegrilltes oder geschmortes Lamm, Kalbsbraten, geschmorte Rinderbäckchen sowie mittelkräftige, nicht zu stark gereifte Hart- und Schimmelkäse. Auch zu Pilzrisotto, Tomaten-basierten Schmorgerichten und herzhaften Antipasti mit Salumi und Pecorino macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C und dekantieren Sie ihn – gerade in seinem Reifestadium – etwa 30–45 Minuten vor dem Genuss, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Baricci ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in Montalcino und einer der großen Namen der Montosoli-Hügelkuppe. Gegründet wurde das Weingut Mitte des 20. Jahrhunderts von Nello Baricci, einem Pionier, der zu den ersten Winzern gehörte, die das außergewöhnliche Potenzial von Montosoli erkannten und eigenständig abfüllten. Die Familie bewirtschaftet bis heute eine vergleichsweise kleine Fläche und setzt konsequent auf handwerkliche, terroirgeprägte Weine mit klassischer Stilistik. Baricci gilt in der Region als Referenz für authentischen, unverfälschten Sangiovese aus Montalcino und wird von Kennern für seine beständige Qualität, seine elegante Handschrift und die Fähigkeit geschätzt, auch im Rosso di Montalcino eine Tiefe und Seriosität zu zeigen, die man sonst eher bei Brunello erwartet.

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