Barone Pizzini Franciacorta Edizione Naturae Extra Brut 2021

Der Barone Pizzini Franciacorta Edizione Naturae Extra Brut 2021 ist ein bemerkenswerter Schaumwein aus der angesehenen Lombardei, der sich durch seine dichte Struktur, tiefe Komplexität und seine lebendige, natürliche Säure auszeichnet. Diese innovative Edition verzichtet auf Dosage und bringt so das Terroir und die Rebsorten in selten gekannter Reinheit zur Geltung. Ein besonderes Highlight: Ein Teil der Trauben stammt aus den höher gelegenen Lagen von Pian delle Viti, deren reiche, kalkhaltige Böden für eine ausgeprägte Mineralität sorgen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Edizione Naturae Extra Brut in hellem Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bukett überzeugt mit einer faszinierenden Aromatik von weißen Blüten, Zitrusnoten, frischer Birne und einer dezenten Mandelnote, begleitet von einer ausgeprägten salzigen Mineralität. Am Gaumen entfaltet sich der Wein kraftvoll und seriös, mit reifer Frucht, kühler Eleganz und vitaler Säure, die ihm Frische und Struktur verleiht. Die Textur ist cremig, wirkt aber stets klar und zugespitzt – ein Schaumwein mit Tiefe und Präzision. Der Nachhall ist lang anhaltend und unterstreicht nochmals die salzig-mineralische Prägung dieser besonderen Cuvée. Mit seiner jungen Vitalität und großen Struktur besitzt der Wein zudem ausgezeichnetes Reifepotenzial, was ihm einige Jahre Kellerlagerung ermöglicht.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Franciacorta stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen, vor allem vom kalk- und mineralstoffreichen Terroir des Pian delle Viti, einer historischen Einzellage in mittlerer Höhenlage. Die sorgsame Handlese garantiert höchste Qualität bei idealer Reife. Die Vinifikation orientiert sich an traditionellen Methoden: Nach der schonenden Pressung folgt eine erste Gärung im Stahltank und teils im Holz, um Textur und Komplexität zu fördern. Die zweite Gärung auf der Flasche verleiht der Cuvée ihre feine Perlage. Die Extra Brut-Ausprägung bringt die natürliche Aromatik und die Herkunft des Weins besonders klar zum Ausdruck.

Essen & Servieren
Dieser Franciacorta ist ein idealer Begleiter zu edlen Vorspeisen wie Austern, Carpaccio vom Thunfisch oder feinen Antipasti sowie zu gereiften Käsesorten. Besonders harmoniert er mit Gerichten der mediterranen Küche, die frische Kräuter und feine Säure betonen. Wir empfehlen eine Serviertemperatur von 6–8°C, um die Frische und Präzision des Weins optimal zur Geltung zu bringen. Eine kurze, etwa zehnminütige Belüftung vor dem Genuss unterstützt die Entfaltung der Aromen.

Produzent
Barone Pizzini zählt zu den Pionieren des biologischen Weinbaus in Franciacorta und ist eines der ältesten und renommiertesten Weingüter der Region. Seit 1870 steht das Haus für Innovation und höchste Qualität – heute verbinden sie Tradition mit nachhaltigen Methoden, um Weine mit Charakter und Herkunft zu schaffen. Mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen und einer Vorreiterrolle in nachhaltiger Produktion ist Barone Pizzini bis heute fest in der Spitze der italienischen Spitzenschaumwein-Produzenten verankert.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.