Helene Beaugrand Montgueux Champagne Derriere la Cabane Blanc de Blancs Extra Brut

Der Beaugrand Montgueux Champagne Blanc de Blancs Derrière la Cabane Extra Brut ist eine faszinierende Ausdrucksform des Chardonnays aus einer der spannendsten Ecken der Champagne. Dieser edle Schaumwein überzeugt durch seine Finesse und bemerkenswerte Mineralität, geprägt von den einzigartigen Kalkböden Montgueuxs. Als Extra Brut mit sehr geringem Dosage-Anteil spricht er insbesondere Liebhaber puristischer, terroirbetonter Champagner an – und bildet somit eine Rarität mit geschichtsträchtigem Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Derrière la Cabane in einem hellen, leuchtenden Goldton mit einer seidenfeinen Perlage. Das Bouquet lädt mit frischen Aromen von grünem Apfel, Zitronenzeste und weißen Blüten ein, flankiert von feinen Anklängen an Brioche und Mandeln. Am Gaumen punktet dieser Blanc de Blancs mit einer vibrierenden Frische, eleganter Cremigkeit und rassiger Struktur; Limette, gelbe Steinfrüchte und dezente mineralische Noten entfalten sich harmonisch. Das Finale ist lang, präzise und trocken, dabei stets elegant salzig und mittellang anhaltend. Aufgrund der klaren Struktur besitzt dieser Champagner ein sehr gutes Reife- und Entwicklungspotenzial von mehreren Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Montgueux, einer kleinen, aber renommierten Einzellage westlich von Troyes, die für ihre kreidehaltigen Böden und das spezifische Mikroklima berühmt ist. Diese Voraussetzungen verleihen den Weinen eine ganz eigene mineralische Tiefe, die an große Chardonnays aus der Côte des Blancs erinnert. Die Lese erfolgt per Hand, um höchste Beerenqualität zu gewährleisten. Nach schonender Pressung wird der Grundwein im Edelstahltank vergoren, um die Frische zu bewahren. Die zweite Gärung findet traditionell in der Flasche statt. Nach langer Reifung auf der Feinhefe erfolgt das Degorgement mit minimaler Dosage, was die pure Stilistik unterstreicht.

Essen & Servieren
Dieser extra trockene Blanc de Blancs harmoniert ausgezeichnet mit feinen Meeresfrüchten, Austern, Sashimi, milden Ziegenkäsen oder einem frischen Carpaccio vom weißen Fisch. Auch zu vegetarischen Gerichten mit einer zitronigen Note macht er eine hervorragende Figur. Am besten servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8–10°C und gönnen ihm kurz nach dem Öffnen etwas Luft, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Ein kurzes Dekantieren ist für Champagner dieser Stilistik nicht notwendig, kann aber aromatisch reizvoll sein.

Produzent
Das Champagnerhaus Beaugrand, gelegen im idyllischen Montgueux, zählt zu den Traditionsbetrieben der Region, die seit Generationen auf erstklassige Chardonnay-Champagner spezialisiert sind. Mit viel Engagement für nachhaltigen Weinbau und sorgfältiger Handwerkskunst hat Beaugrand zahlreiche Auszeichnungen erhalten und sich einen festen Platz unter den besten Erzeugern von Blanc de Blancs-Champagner der südlichen Champagne erarbeitet. Die Weine stehen für Authentizität, Präzision und ein unverwechselbares Terroir-Profil.

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