Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 2 Magnum

Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 2 Extra Brut Magnum ist eine Ikone aus der Lombardei – ein feinster Metodo-Classico-Schaumwein in großem Format, der Eleganz, Präzision und Finesse vereint. In der Magnum reift diese Cuvée harmonischer und entwickelt eine noch feinere Perlage – ideal für besondere Anlässe und anspruchsvolle Genießer.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Strohgelb mit zarten, goldenen Reflexen und einer äußerst feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Aromenspiel aus Zitruszesten, weißen Blüten und reifen gelben Früchten, unterlegt von feinen Noten von Brioche, gerösteten Mandeln und einem Hauch Kreide-Mineralik. Am Gaumen präzise und trocken mit straffer, animierender Säure und cremiger Mousse. Noten von Grapefruit, Williamsbirne und grünem Apfel treffen auf subtile Anklänge von Haselnuss, Butterbrioche und zarter Würze – die Handschrift der traditionellen Flaschengärung und eines behutsamen Holzanteils. Das Finish ist lang, salzig-mineralisch und schnörkellos, mit kristallklarer Struktur. Dank des Magnum-Formats besitzt dieser Extra Brut ein ausgezeichnetes Reifepotenzial: 5–7 Jahre, bei optimaler Lagerung auch länger, wobei zusätzliche Komplexität und Tiefe entstehen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgesuchten Lagen in Franciacorta (Lombardei) mit moränischen Böden, reich an Kiesel, Ton und Kalk – eine Kombination, die Frische, Druck und Mineralität begünstigt. Das gemäßigt-warme Klima am Iseosee sorgt für eine lange Vegetationsperiode und aromatische Ausreifung bei bewahrter Säure. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, Parzelle für Parzelle. Vinifiziert wird nach dem Metodo Classico: sanftes Pressen in Fraktionen, getrennte Vergärung der Grundweine – bei Bellavista traditionell teilweise in kleinen Eichenfässern, um Textur und Komplexität zu verfeinern – gefolgt von der Assemblage der besten Partien. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, mit anschließendem Hefelager von rund 30 Monaten oder länger. Die Dosage ist Extra Brut, um die reine, terroirgetragene Stilistik zu unterstreichen.

Essen & Servieren
Perfekt zu Austern, Sashimi, Ceviche, frittiertem Tempura, Vitello Tonnato, feinen Antipasti, Kalbs- oder Geflügelterrinen sowie zu cremigen Ziegen- und Weichkäsen. Servieren Sie bei 6–8 °C in einem größeren Schaumweinglas. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich; öffnen Sie die Magnum einige Minuten vor dem Einschenken, damit sich die Aromen entfalten.

Produzent
Bellavista wurde 1977 von Vittorio Moretti in Erbusco gegründet und zählt heute zu den prägenden Namen der Franciacorta DOCG. Das Weingut steht für kompromisslose Selektion, parzellenweise Vinifikation und einen maßvollen Einsatz von Holz bei den Grundweinen – eine Philosophie, die Frische, Eleganz und Langlebigkeit vereint. Bellavista hat die internationale Reputation der Region maßgeblich mitgeprägt und wird regelmäßig mit Spitzenbewertungen und Auszeichnungen geehrt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.