Benito Ferrara Greco di Tufo Vigna Cicogna 2024

Benito Ferrara Greco di Tufo Vigna Cicogna 2024 ist die präzise, mineralische Referenz aus einer der berühmtesten Einzellagen des DOCG-Gebiets. Der Wein vereint salzige Spannung, Tiefe und messerscharfe Klarheit – geprägt von tuffhaltigen, schwefelreichen Böden, die ihm seine unverwechselbare Signatur verleihen. Die Rebsorte Greco, seit der Antike in Kampanien verwurzelt, findet hier seit Jahrzehnten zu einer stilbildenden Ausprägung mit beeindruckender Langlebigkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Vigna Cicogna 2024 in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen; klar und brillant, mit feinen Kirchenfenstern. In der Nase kühle Zitrusfrische (Grapefruit, Zitronatzitrone) und saftige gelbe Frucht (Weißer Pfirsich, Quitte) neben Noten von weißen Blüten (Ginster, Weißdorn). Dazu kommt eine deutlich rauchig-steinige Mineralität – Feuerstein, nasser Kalk, ein Hauch zerstoßener Stein – und feine Anklänge von Mandelschale und Wildkräutern. Am Gaumen straff und geradlinig, mit lebendiger, präziser Säure und spürbarem, aber feinkörnigem Phenolgriff. Die Textur ist sehnig und zugleich dicht, getragen von einem salzigen Kern. Zitruszesten, reife Nektarine und ein zarter Kräuterakkord treffen auf eine vibrierende, kalkig-tuffige Spannung, die dem Wein große Trinkanimation verleiht. Der Abgang ist lang, kühl und sehr mineralisch, mit salziger Rückaromatik, Zitrusabrieb und noblem Bitterton von Mandelschale. Als junger Wein zeigt er sofort große Klasse, besitzt jedoch ausgezeichnetes Reifepotenzial: In 5–10 Jahren entwickeln sich Noten von Honigblüte, Kamille, Bienenwachs und gerösteter Nuss, die die mineralische Ader weiter veredeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Einzellage Vigna Cicogna im Herzen der DOCG Greco di Tufo (Avellino, Kampanien). Das Terroir ist geprägt von vulkanischem Tuff, Ton-Kalk-Gemischen und schwefelhaltigen Adern – eine geologische Besonderheit, die für den kühlen, rauchig-flintigen Eindruck verantwortlich ist. Die Höhenlage und starke Tag-Nacht-Amplituden sorgen für langsame Reife, bewahren die natürliche Säure und verdichten die Aromen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand in kleinen Kisten. Nach schonender Pressung wird der Most gekühlt vorgeklärt und temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren, um Frische und Sortentypizität zu bewahren. Im Anschluss reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe (Sur Lie) – mit behutsamer Batonnage – für zusätzliche Textur und Tiefe. Auf Holzeinsatz wird verzichtet; der biologische Säureabbau wird in der Regel unterbunden, um die ziselierte Spannung zu erhalten.

Essen & Servieren
Ideal zu Meeresfrüchten und Fisch: Austern, Crudo, Carpaccio vom weißen Fisch, Spaghetti alle Vongole, gegrillte Dorade, fritto misto oder Tintenfisch vom Grill. Ebenso großartig zu Büffelmozzarella, Gemüse-Tempura, Risotto mit Zucchini/Meeresfrüchten sowie zu zartem, kräutergeröstetem Geflügel. Servieren bei 10–12 °C in einem mittelgroßen Weißweinglas; junge Flaschen profitieren von 15–30 Minuten in der Karaffe, um die mineralische Komplexität zu entfalten.

Produzent
Benito Ferrara ist ein familiengeführtes Weingut aus Tufo und gilt seit Jahrzehnten als feste Größe für Greco di Tufo. Unter der heutigen Leitung hat sich das Haus mit präziser Weinbergsarbeit, niedrigen Erträgen und terroirgetreuer Kellerei zu einer der verlässlichsten Adressen der Region entwickelt. Der Lagenwein Vigna Cicogna ist ein Benchmark der Appellation und wurde vielfach von Italiens Weinführern ausgezeichnet – ein Symbol für die Verbindung aus klassischem Kampanien-Handwerk und zeitgemäßer Präzision.

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