Bertram - Baltes Spätburgunder Ahrweiler Forstberg 2021

Erleben Sie mit dem Bertram - Baltes Spätburgunder Ahrweiler Forstberg 2021 einen exemplarischen Ausdruck der Ahr-Region. Diese limitierte Rarität besticht durch die Kombination einzigartiger Aromen und einer meisterlichen Weinherstellung, die den kühlen Klimacharakter der Region perfekt einfängt. Die sorgfältige Arbeit und das Erbe der Reben spiegeln sich in jedem Tropfen dieses hochwertigen Spätburgunders wider.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung präsentiert sich der Wein in einem klaren, rubinroten Farbton, der sofort das Interesse weckt. Die Nase offenbart einen verführerischen Duft von hellen und dunklen Waldbeeren, untermalt von einem Hauch von Erde und einer würzigen Note, die typisch für das kühle Klima des Ahrtals ist. Am Gaumen entfaltet der Spätburgunder ein harmonisches Zusammenspiel von saftigen Fruchtaromen und einer leichten mineralischen Komponente, die dem Sandsteinlehm und der Grauwacke des Weinbergs zu verdanken ist. Der Abgang ist geschmeidig mit einer dezenten Tanninstruktur, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Dank seiner soliden Struktur hat dieser Jahrgang ein großes Alterungspotential und wird in den kommenden Jahren weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Ahrweiler Forstberg zeichnet sich durch seine Sandsteinlehm- und Grauwackeböden aus, die maßgeblich zum einzigartigen Charakter des Weins beitragen. Die über 40 Jahre alten Reben der Stuber-Klon Linie werden von Hand gelesen, was eine selektive Auswahl der besten Trauben gewährleistet. Im Weinkeller wurden 70 % der Trauben entrappt und der Rest als Ganztrauben eingemaischt, bevor sie kalt mazeriert und schließlich spontan vergoren wurden. Die Reifung erfolgt in 600-Liter-Fässern aus deutscher Eiche über 14 Monate, ohne Filtration oder Zusatzstoffe, abgesehen von einer kleinen Menge Schwefel, die kurz vor dem Abfüllen hinzugefügt wird.

Essen & Servieren
Der Bertram-Baltes Spätburgunder passt hervorragend zu feinen Fleischgerichten wie Lamm oder Wild und harmoniert auch wunderbar mit reifem Weichkäse. Die servierte Temperatur sollte bei etwa 16-18 Grad Celsius liegen, um das volle Aromenspektrum zu entfalten. Eine moderate Belüftung im Dekanter von etwa 30 Minuten vor dem Servieren kann helfen, die Aromenvielfalt noch weiter zu intensivieren.

Produzent
Das Weingut Bertram-Baltes hat sich einen Namen als herausragende Adresse in der Ahr-Region gemacht und steht für qualitativ hochwertige Rotweine. Durch die Fusion der Traditionsweingüter Bertram und Baltes wurde eine beeindruckende Expertise gebündelt, die in eindrucksvollen Weinen resultiert. Mit tiefem Respekt vor der Natur und einer akribischen Weinbereitungstechniken hat das Weingut zahlreiche Auszeichnungen erhalten und gilt als Wegbereiter für modernen Ahrwein.

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