Bertram - Baltes Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert 2019

Der Bertram-Baltes Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert 2019 ist ein Paradebeispiel für die Kunstfertigkeit der Winzer Julia Bertram und Benedikt Baltes. Diese prämierte Rødvin stammt aus der traditionsreichen Ahr-Region und offenbart die Vielschichtigkeit und Eleganz des Spätburgunders. Nur noch wenige Flaschen sind verfügbar, was die Exklusivität dieses Jahrgangs betont.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Spätburgunder in einem leuchtenden Rubinrot. Die Nase betört anfangs mit einer fast reduktiven, rauchigen Note, die durch den Einfluss der mineralreichen Böden entsteht. Mit etwas Luft entfaltet sich eine zarte, aber charakteristische rote Beerenfrucht, begleitet von einem Hauch Würze, die an dunkles Sauerteigbrot und leicht an Kümmel erinnert. Am Gaumen offenbart sich eine üppige rote Frucht, dominierend Himbeere und Kirsche, eingebettet in saftige Tannine und eine brillante Säurestruktur. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, verstärkt durch die mineralische Frische, die auch ein markantes Merkmal dieser Region darstellt. Der Wein weist ein beachtliches Reifepotenzial auf, wodurch er über die nächsten Jahre hinweg weiterhin an Raffinesse gewinnen wird.

Vinifikation
Der Weinberg Pfarrwingert liegt direkt hinter dem Weingut und bietet mit seinem Schiefer- und Grauwackeboden ideale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir, da dieser Boden Wärme hervorragend speichert. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, was die hohe Qualität des Leseguts sicherstellt. Die Gärung erfolgt spontan in Fässern aus einheimischer Eiche, was die authentische Aromatik des Weins fördert. Der Verzicht auf Filtration am Ende des Produktionsprozesses trägt zur Klarheit und Finesse des Weins bei.

Essen & Servieren
Dieser Spätburgunder harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Er ist ein idealer Begleiter zu Wildgerichten, wie Hirschrücken oder Wildschweingulasch, und passt auch hervorragend zu einem kräftigen Sauerbraten. Der Wein sollte bei einer Temperatur von 14-16°C serviert werden und profitiert von einer kurzen Belüftung von etwa einer Stunde in der Karaffe.

Produzent
Das Weingut Bertram-Baltes, geleitet von Julia Bertram und Benedikt Baltes, ist bekannt für seine herausragenden Spätburgunder aus der Ahr-Region. Die beiden Winzer haben es geschafft, traditionelle Methoden mit modernem Know-how zu kombinieren und dadurch Weine von internationalem Ruf und Anerkennung zu erzeugen. Ihre Weinbauphilosophie orientiert sich stark am Terroir, was diese Weine durch ihre authentische und unverwechselbare Handschrift zeugt.

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