Big, Fat and Gutsy 2022

Big, Fat and Gutsy 2021 hält exakt, was der Name verspricht: ein üppiger, großzügiger Shiraz aus Südaustralien, der mit sattem Aroma und weicher Fülle begeistert, ohne je plump zu wirken. Die Trauben stammen aus einer einzelnen Parzelle in McLaren Vale – einem der Hotspots für charakterstarke Shiraz – und wurden unter nahezu idealen Bedingungen reif. Das Ergebnis ist eine echte „Crowdpleaser“-Rotweinbombe, die sowohl Einsteiger als auch Kenner mit ihrer Kombination aus Kraft, Saft und Charme abholt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Big, Fat and Gutsy 2021 in einem tiefdunklen Purpur mit beinahe schwarzem Kern und violetten Reflexen am Rand. In der Nase sofort intensiv und einladend: reife Brombeeren, Pflaumen und Blaubeeren, dazu Lakritz, Vanille und ein Hauch dunkle Schokolade. Mit etwas Luft kommen Noten von getrockneten Feigen, Cassis und einem Anflug von Tabak hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, dicht und weich mit kräftiger Struktur. Die dunklen Beerenfrüchte stehen im Vordergrund, begleitet von Schokolade, reifen Feigen, Lakritz, Cassis und einem dezenten Vanille-Ton aus dem Holzausbau. Die Tannine sind rund und geschmeidig, die Säure hält die Fülle gekonnt im Zaum. Im langen Nachhall zeigt sich eine feine, zarte Restsüße, die harmonisch mit der Frucht und der Würze mitschwingt. Der Big, Fat and Gutsy 2021 trinkt sich bereits jetzt äußerst zugänglich, besitzt aber genügend Substanz, um sich in den kommenden 5–7 Jahren weiter zu entwickeln.

Vinifikation
Die Shiraz-Trauben für diesen Wein stammen aus einer einzelnen, sorgfältig ausgewählten Lage in McLaren Vale in South Australia. Das maritime Klima mit warmen Tagen, kühlen Nächten und vom Ozean beeinflussten Winden lässt die Beeren langsam und gleichmäßig ausreifen, während die überwiegend sandigen bis lehmigen Böden mit Schiefer- und Kalkanteilen für Dichte und Würze sorgen. Die Lese erfolgt selektiv, überwiegend von Hand, um nur perfekt reifes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller werden die Trauben schonend entrappt und traditionell im offenen Gärbehälter vergoren, um maximale Farbe und Aromen zu extrahieren, ohne dabei die Tannine hart werden zu lassen. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in Barriques und größeren Holzfässern, was ihm seine cremige Textur, die Noten von Vanille und Gewürzen sowie die harmonische Einbindung von Kraft und Frucht verleiht.

Essen & Servieren
Big, Fat and Gutsy 2021 ist der ideale Begleiter zu kräftigen, herzhaften Gerichten: perfekt zu gegrillten Steaks, Lammkoteletts, geschmortem Rindfleisch, BBQ-Rippchen mit würziger Sauce oder einem saftigen Burger mit Speck und Käse. Auch zu gereiftem Hartkäse und würzigen Eintöpfen macht er eine hervorragende Figur. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten empfiehlt sich, um die dunkle Frucht und die würzigen Noten voll zu entfalten – besonders, wenn der Wein noch sehr jung ins Glas kommt.

Produzent
Arakoon ist ein kleiner, qualitätsorientierter Erzeuger aus South Australia, der sich vor allem dem Shiraz aus McLaren Vale verschrieben hat. Mit einem klaren Fokus auf Lagencharakter und Reife im Weinbau erzeugt Arakoon Weine, die den typischen, üppigen Stil der Region einfangen, dabei aber stets Balance und Trinkfreude bewahren. Durch sorgfältige Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und eine behutsame Vinifikation im Keller hat sich das Weingut bei Liebhabern kraftvoller australischer Rotweine einen ausgezeichneten Namen gemacht. Big, Fat and Gutsy steht exemplarisch für den Arakoon-Stil: kompromisslos aromenstark, rebsortentypisch und mit hohem Wiedererkennungswert.

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