Bollinger Grande Année Bollinger, 2015

Bollinger Champagne 2015 Pinot Noir und Chardonnay aus Champagne zeigt Tiefe, Präzision und die kalkgeprägte Eleganz des Hauses mit großem Nachhall.

Über den Wein
Bei Bollinger stammt die Basis für diesen Champagne 2015 aus den klassischen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay, die im kühlen Klima der Champagne besonders langsam und aromatisch reifen. Die kalk- und kalksteinreichen Böden im Aÿ und in den umliegenden Lagen geben der Cuvée Spannkraft, während nachhaltige Bewirtschaftung das Ziel hat, gesunde, ausdrucksstarke Trauben zu erhalten. Gerade bei einem Jahrgang wie 2015, der in der Champagne viel Reife mitbrachte, ist die Balance zwischen Konzentration und Frische entscheidend. Die Vinifikation folgt dem Stil des Hauses, das für strukturierte, präzise Champagner bekannt ist. Ein Teil der Gärung erfolgt in kleinen Holzfässern, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Danach reift der Wein mindestens fünf Jahre auf der Hefe in der Flasche, was die feine Perlage, die cremige Textur und die typischen Brioche-Noten von Bollinger 2015 prägt. Der moderate Dosage-Wert von 8 g/L unterstützt den trockenen, klaren Eindruck, ohne die Fülle des Jahrgangs zu nehmen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Bollinger Champagne 2015 in tiefem Gold mit feiner, anhaltender Perlage. Die Nase ist sofort großzügig: reifer Apfel, Brioche, geröstete Mandel und ein Hauch Vanille greifen ineinander und lassen den Jahrgang 2015 mit seiner Reife klar erkennen. Am Gaumen wirkt der Champagner voll und vielschichtig, mit Zitruszeste, Gebäck und einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Länge gibt. Das Finale ist lang, präzise und komplex, mit genau jener Mischung aus Druck und Eleganz, für die Bollinger aus Champagne bekannt ist.

Essen & Servieren
Dieser Champagner verlangt nach Gerichten, die seine Tiefe aufnehmen können. Sehr schön passt er zu Austern, gegrilltem Fisch oder Jakobsmuscheln, weil die salzige Frische und die feine Säure die Meeresaromen klar herausarbeiten. Auch Geflügel, etwa ein Brathähnchen mit Kräutern oder Kalbsbrust mit heller Sauce, findet in der cremigen Textur und der feinen Toastigkeit einen starken Partner. Zu gereiftem Käse, etwa Comté oder alter Gruyère, zeigt der Bollinger Champagne 2015 eine besonders schöne Verbindung von Nussigkeit und Länge. Klassisch aus der Region ist er zudem ein ausgezeichneter Begleiter zu Jambon de Reims oder anderer feiner Charcuterie.

Produzent
Bollinger gehört zu den renommiertesten Häusern in der Champagne und ist seit dem 19. Jahrhundert eng mit Aÿ verbunden. Das Haus steht für kräftigere, strukturierte Champagner, die trotz Reife immer eine klare Linie behalten. Ein prägendes Gesicht der jüngeren Geschichte ist Ghislain de Montgolfier, der das Haus als Präsident über viele Jahre mitgeprägt hat. Heute knüpft Bollinger an diese Tradition an, mit einer Stilistik, die auf Pinot Noir, Präzision im Ausbau und Geduld auf der Hefe setzt. Die Weinberge in und um Aÿ sind dafür zentral, ebenso die sorgfältige Arbeit im Keller, die nicht auf Effekte zielt, sondern auf Tiefe, Kontur und Lagerfähigkeit. Genau deshalb wirken Bollinger-Champagner oft weniger leichtfüßig als andere Vertreter der Champagne, dafür aber besonders substanzreich und charaktervoll.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.