Bollinger Champagne Special Cuvee Brut Magnum

Bollinger Special Cuvée Brut in der Magnumflasche ist die Essenz des kraftvollen, Pinot-Noir-geprägten Bollinger-Stils – intensiv, elegant und außergewöhnlich vielschichtig. Die größere Flaschengröße sorgt für eine langsamere Reifung und bewahrt dabei Frische, Spannung und Finesse. Ein ikonischer Champagne für feine Anlässe und große Tafeln.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles bis mittleres Gold mit kupfernen Reflexen, durchzogen von einer extrem feinen, anhaltenden Perlage – ein visuelles Versprechen von Struktur und Delikatesse. Nase/Aroma: Reife gelbe Äpfel, Birne und Zitruszesten treffen auf Noten von Brioche, gerösteten Haselnüssen und zarter Vanille. Ein Hauch roter Beeren (vom Pinot Noir), weißer Blüten und kreidiger Mineralität unterstreicht die Tiefe und Komplexität. Gaumen: Cremige, feinperlige Mousse, getragen von einer straffen, kalkigen Säure. Aromen von Williamsbirne, Mirabelle und Zitrone verbinden sich mit Toast, Mandeln und einem Hauch Gewürz. Der Pinot-Noir-Anteil verleiht Rückgrat und Saftigkeit, Chardonnay bringt Präzision, Pinot Meunier Charme und Rundung. Abgang: Lang, seidig und präzise, mit salziger Mineralität, zartem Rauch und anhaltenden Noten von Brioche und Zitrus. Reifepotenzial: In Magnum besonders langlebig; auf dem Höhepunkt 3–10 Jahre nach Degorgement, mit weiterer Entwicklung hin zu noch mehr Nuss- und Honignoten.

Vinifikation
Terroir: Trauben aus ausgewählten Lagen der Champagne (Frankreich) mit kalkreichen Kreideböden und kühlem Klima – ideal für Spannung, Feinheit und aromatische Klarheit. Weinberg & Lese: Sorgfältige, überwiegend händische Lese zur optimalen Selektion gesunder, aromatischer Trauben der Sorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Vinifikation & Assemblage: Zur Wahrung des Hausstils fließen 5–10% Reserveweine in die Cuvée ein. Diese Reserveweine haben ihre erste Gärung in Eichenholz durchlaufen und werden nach Cru, Rebsorte und Jahrgang getrennt in korkverschlossenen Magnumflaschen 5 bis 12 Jahre reif gehalten – ein seltenes, aufwendiges Verfahren, das Komplexität und Tiefe steigert. Reifung: Die Special Cuvée lagert mindestens 3 Jahre auf der Hefe – deutlich länger als von der Appellation gefordert (15 Monate) – und ruht nach dem Degorgement mindestens 3 Monate im Keller, bevor sie ausgeliefert wird. Dosage im Brut-Bereich, um Frische und Balance zu bewahren.

Essen & Servieren
Vielseitig zu feinen Speisen: Austern, Kaviar, Sashimi und Hummer, aber auch Geflügel mit Jus, Kalbsschnitzel mit Zitronenbutter, Trüffelpasta oder gereifter Comté. Ideale Serviertemperatur 8–10 °C; in der Magnum empfiehlt sich der Ausschank aus gutem Champagner- oder großem Weißweinglas. Dekantieren ist nicht nötig, ein paar Minuten im Glas genügen, um die Aromen vollständig zu entfalten.

Produzent
Maison Bollinger wurde 1829 in Aÿ gegründet und zählt zu den angesehensten Erzeugern der Champagne. Bekannt für einen Pinot-Noir-betonten, strukturierten Stil und den Einsatz von Holz in Teilen der Vinifikation, steht das Haus für Spannung, Tiefe und Langlebigkeit. Mit ikonischen Cuvées und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat Bollinger maßgeblich zur internationalen Reputation der Region beigetragen – kulturell präsent, unter anderem als der Champagner der Wahl in den James-Bond-Filmen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.