Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Bandarossa Extra Dry Magnum 2023

Der Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Bandarossa Millesimato Extra Dry Magnum 2023 ist eine wahre Ikone unter den italienischen Schaumweinen. Das leuchtend rote Band, das einst nur den allerbesten Prosecco-Jahrgängen Bortolomiols vorbehalten war, steht bis heute als Zeichen unvergleichlicher Qualität und Handwerkskunst. Dieser Prosecco Millesimato vereint die Eleganz jahrzehntelanger Tradition mit einem modernen, lebensfrohen Stil, der Genießer wie Kenner gleichermaßen begeistert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Prosecco in einem brillanten Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage. Bereits beim ersten Duft entfaltet sich ein intensives und zugleich elegantes Aromenspiel: knackige Birnen, frische grüne Äpfel, weiße Blüten und zarte Zitrustöne vereinen sich zu einem betörenden Bouquet. Am Gaumen zeigt sich der Bandarossa wunderbar ausbalanciert – mit einer frischen, fruchtbetonten Art, einer feinen, leicht cremigen Mousse und gut eingebundener, angenehm dezenter Säure. Die Aromen setzen sich fort, unterstützt von einem Hauch pflanzlicher Noten, weißen Pfirsichen und einem Hauch von Mandel im Finale. Der Abgang ist lebendig, frisch und hält noch lange nach. Dank seiner harmonischen Struktur und Präzision besitzt dieser Millesimato ein gutes Lagerpotenzial von ein bis zwei Jahren, sollte aber idealerweise jung getrunken werden, um seine spritzige Vitalität voll auszukosten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen rund um Valdobbiadene – ein hügeliges Terroir, das für exzellente Glera-Trauben bekannt ist. Die Böden sind mineralstoffreich, das Mikroklima zeichnet sich durch ideale Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht aus, was der Frische und Aromatik zugutekommt. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um die Trauben in optimalem Zustand in die Kellerei zu bringen. Die Vinifikation beginnt schonend in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die zweite Gärung erfolgt nach der Charmat-Methode im Drucktank, was die Reintönigkeit der Fruchtaromen und die feine Perlage so einzigartig macht. Die Angaben 'Millesimato' und 'Extra Dry' stehen für die besondere Sorgfalt eines einzelnen Jahrgangs und eine feine, elegante Süße.

Essen & Servieren
Dieser exklusive Prosecco ist ein perfekter Begleiter zu leichten Antipasti, feinen Meeresfrüchten, Sushi und italienischen Vorspeisen wie Bruschetta oder Vitello Tonnato. Auch cremige Käsesorten oder frische Obstsalate harmonieren hervorragend. Am besten genießen Sie ihn gut gekühlt bei 6–8 °C, gerne auch nach kurzem Dekantieren im Glas, um die ganze Aromatik zu entfalten.

Produzent
Die Familie Bortolomiol gehört zu den angesehensten Produzenten des Valdobbiadene und blickt auf eine rund 70-jährige, von Innovation und Tradition geprägte Geschichte zurück. Bereits Gründer Giuliano Bortolomiol pflegte höchsten Qualitätsanspruch und maßgebliche Experimentierfreude – der legendäre 'Bandarossa' war seine persönliche Reserve. Heute zählt Bortolomiol nicht nur zu den Pionieren des Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG, sondern auch zu den führenden Qualitätsbotschaftern der Region und setzt sich engagiert für nachhaltigen Weinbau ein.

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