Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry 2024

Der Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry Millesimato 2024 ist ein herausragender Schaumwein, der aus den renommierten Cartizze-Hügeln im Herzen von Valdobbiadene stammt. Als begehrter Grand Cru gilt Cartizze als die beste Herkunft für Prosecco und steht für unvergleichliche Qualität und Eleganz. Der Millesimato transportiert die einzigartige Magie und das über Generationen bewahrte Handwerk seines Ursprungs – ein wahres Meisterwerk italienischer Schaumweinkunst.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Prosecco in einem brillierenden, strohgelben Farbton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von saftigem weißen Pfirsich, Williamsbirne, frischer Zitruszeste und einem Hauch exotischem Blütenduft – ergänzt durch feine mineralische Nuancen. Am Gaumen wird eine geschmeidige Süße geschickt von einer zarten Frische balanciert. Die Textur wirkt cremig und edel, während reife Steinfrüchte, Akazienhonig und ein feines Spiel von Mandel und Kräutern den Geschmack abrunden. Das Finale ist lang, elegant und wunderbar aromatisch – typisch für die Top-Lagen von Cartizze. Auch jung ist dieser Prosecco ein Genuss, verfügt jedoch über das Potenzial, über 2–3 Jahre bei optimaler Lagerung seine Komplexität weiter zu entfalten.

Vinifikation
Die Weinberge in Cartizze profitieren von einem privilegierten Mikroklima und mineralreichen Mergelböden, was den Trauben ihre charakteristische Tiefe und Struktur verleiht. Aufgrund der Hanglage werden die Glera-Trauben ausschließlich von Hand in mehreren Lesegängen sorgfältig geerntet, um nur die besten, voll ausgereiften Beeren auszuwählen. Nach schonender Pressung folgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, wobei modernste Kellertechnik die Primäraromatik bewahrt. Die zweite Gärung erfolgt nach der Charmat-Methode, wobei ausgedehnte Hefelagerung für besonders feine Perlage und ein harmonisches Mundgefühl sorgt.

Essen & Servieren
Dieser Cartizze Prosecco eignet sich hervorragend als Aperitif, begleitet aber auch frische Austern, Sushi, feine Antipasti, Frischkäse, Obstsalate und leichte Nachspeisen wie Zitronentarte perfekt. Servieren Sie den Schaumwein optimal gekühlt bei 6–8 °C. Ein kurzes Dekantieren im Glas hilft, die Komplexität der Aromen zu entfalten – besonders reizvoll bei Genießer-Anlässen.

Produzent
Das Weingut Bortolomiol blickt auf eine lange Tradition als Pionier im Prosecco-Gebiet zurück und zählt zu den führenden Familienbetrieben in Valdobbiadene. Seit Generationen verbindet Bortolomiol handwerkliches Können mit Innovationsgeist und setzt konsequent auf nachhaltigen Weinbau. Die Spezialisierung auf Spitzenlagen wie Cartizze und die kontinuierliche Qualitätssicherung haben der Kellerei zahlreiche Auszeichnungen und einen festen Platz unter Italiens besten Prosecco-Erzeugern gesichert.

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