Boscarelli Familiae Vin Santo di Montepulciano 2017 0,375l white

Der Boscarelli Familiae Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano 2012 ist ein außergewöhnlicher Ausdruck der toskanischen Weinherstellungskunst. Dieser Vin Santo unterscheidet sich durch seine einzigartige Herstellung aus 100 Prozent Sangiovese, was ihm eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität verleiht. Die langjährige Reifung und die Verwendung der seltenen Sangiovese-Trauben verleihen diesem Wein seine historische und handwerkliche Bedeutung.

Geschmacksprofil
Optisch präsentiert sich der Wein in einer faszinierenden kupferfarbenen bis rosé Tönung, die von seiner besonderen Sangiovese-Basis herrührt. In der Nase entfaltet sich ein reiches Bouquet von getrockneten Früchten wie Aprikosen und Rosinen, ergänzt durch subtile Noten von Honig und Nüssen, die eine verführerische Süße andeuten. Am Gaumen zeigt sich der Vin Santo vollmundig und intensiv, mit einer harmonischen Balance zwischen Süße und frischer Säure. Der Geschmack von karamellisierten Mandeln und ein Hauch von würziger Vanille führen zu einem langen, seidigen Finish, das noch lange nach dem letzten Schluck anhält. Seine beeindruckende Flasche aus dem Jahr 2012 deutet auf ein hohes Alterungspotential hin, das weitere Komplexität verspricht, wenn er weiter reift.

Vinifikation
Das Terroir der Toskana, geprägt von seinen lehmhaltigen Böden und dem mediterranen Klima, bietet ideale Bedingungen für den Anbau der Sangiovese-Trauben. Der sorgfältige Ernteprozess beginnt mit der Auswahl perfekt gereifter Trauben, die anschließend traditionell luftgetrocknet werden, um die Aromen zu intensivieren. Der Vin Santo durchläuft einen langsamen, natürlichen Gärungsprozess in versiegelten Eichenfässern, in denen er mindestens drei Jahre reift, um seine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität zu erlangen.

Essen & Servieren
Dieser exquisite Vin Santo harmoniert perfekt mit einer Vielzahl von Desserts, insbesondere solchen auf Basis von Nüssen und karamellisierten Früchten. Probieren Sie ihn mit traditionellen toskanischen Cantuccini oder einem Zimt-Panna-Cotta, um das Erlebnis zu vervollständigen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 12–14°C, und eine kurze Dekantierzeit kann helfen, die vielfältigen Aromen noch besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Poderi Boscarelli ist ein angesehenes Weingut in der Region Montepulciano, das seit Generationen für seine hervorragenden Weine bekannt ist. Mit einer besonderen Fokussierung auf Tradition und Qualität hat Boscarelli in der Region einen beachtlichen Ruf erlangt. Das Weingut hat zahlreiche Preise für seine innovativen und qualitativ hochwertigen Weine erhalten und trägt wesentlich zur Renommee der toskanischen Weinproduktion bei.

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