Bret Brothers & La Soufrandière Pouilly-Fuissé En Chatenay ZEN 2021 white

Der Bret Brothers & La Soufrandière Pouilly-Fuissé En Chatenay ZEN 2020 ist ein herausragendes Beispiel für die Fähigkeit der Bret-Brüder, natürliche, ausdrucksstarke Weine zu erzeugen. Mit einem minimalen Holzeinfluss und einer ebenso geringen Schwefelung bietet dieser Chardonnay ein geschmacklich intensives Erlebnis, das seine biodynamischen Ursprünge und die Philosophie der Brüder unterstreicht. Die begrenzte Erntemenge von nur 0,7 Hektar macht diesen Wein zu einem begehrenswerten Schatz für Weinkenner.

Geschmacksprofil
Der Pouilly-Fuissé En Chatenay ZEN 2020 strahlt in einem lebhaften, hellen Gelb. In der Nase offenbart er eine verführerische Mischung aus leuchtenden gelben Früchten, eingerahmt von subtilen, dunkelwürzigen Aromen und einem Hauch Rauchigkeit. Am Gaumen präsentiert sich eine beeindruckende Textur mit einer anregenden Frische und mineralischen Akzenten, die durch die Kalkunterlage des Terroirs verstärkt wird. Die Balance zwischen Frucht und Säure ist meisterhaft gelungen und führt zu einem langanhaltenden Abgang, der den Gaumen mit einer zarten Würze abschließt. Der Wein besitzt ein bemerkenswertes Alterungspotential und kann sich über die Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die biodynamisch bewirtschafteten Weinberge in diesem Pouilly-Fuissé Climat werden von rotbraunen Lehmböden auf einer Kalkunterlage geprägt und liegen auf einer Höhe von 250 Metern. Die 55 Jahre alten Reben werden sorgfältig von Hand gelesen. Die Vinifikation erfolgt durch Ganztraubenpressung, gefolgt von einer Spontanvergärung sowie einer spontanen malolaktischen Fermentation. Der Wein reifte über 17 Monate in gebrauchten Eichenfässern, bevor er in neutralen Fässern zusammengeführt wurde. Ein minimaler Eingriff erfolgte lediglich durch eine sehr geringe Schwefelgabe kurz vor der Abfüllung.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay eignet sich hervorragend zu raffinierten Gerichten wie gegrilltem Fisch, Schalentieren oder Geflügel in sahnigen Saucen. Bei einer Serviertemperatur von 10-12°C entfaltet er sein volles Aromapotential. Eine vorherige Dekantierung ist nicht zwingend notwendig, kann aber helfen, die Aromen besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Bret Brothers - La Soufrandière, gegründet von den Brüdern Bret, ist bekannt für seine innovativen Ansätze und die Produktion von hochwertigen biodynamischen Weinen. In der renommierten Weinregion Burgund haben sich die Brüder einen Namen gemacht, indem sie die Weingüter mit Leidenschaft und Präzision führen. Ihre Bemühungen um Nachhaltigkeit und der respektvolle Umgang mit der Natur haben ihnen in der Region und darüber hinaus hohes Ansehen eingebracht.

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