Brice Champagne Bouzy Vintage Grand Cru Extra Brut Magnum 2012

Der Brice Champagne Grand Cru Extra Brut Bouzy Vintage Magnum 2012 ist eine exklusive Rarität aus dem Herzen der Champagne. Als Grand Cru aus dem außergewöhnlichen Jahrgang 2012 vereint er höchste Traubenqualität mit meisterhaftem Handwerk. Die Kombination aus Pinot Noir und Chardonnay, gepaart mit einer Extra Brut Dosage, macht diesen Champagner sowohl puristisch als auch einzigartig ausdrucksstark.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagner in einem strahlenden Goldton mit feiner, langanhaltender Perlage – ein erster Hinweis auf seine Komplexität und Reife. In der Nase eröffnet sich ein faszinierendes Bouquet von weißen Blüten, Brioche und gerösteten Mandeln, gefolgt von reifen Zitrusnoten und einem Hauch roter Beeren, die dem Pinot Noir zu verdanken sind. Am Gaumen zeigt sich der Bouzy Vintage 2012 kraftvoll und zugleich elegant, mit einer ausgewogenen Struktur, subtilen mineralischen Anklängen und einer animierenden Frische. Die Extra Brut-Dosage betont die Klarheit und Präzision der Frucht, während die feine Säure dem Champagner ein langes, vibrierendes Finish verleiht. Dank seiner exzellenten Balance besitzt dieser Champagner ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und gewinnt mit den Jahren noch an Tiefe und Charakter.

Vinifikation
Der Grand Cru-Status des Bouzy-Terroirs, bekannt für seine kalkhaltigen Böden und sonnenverwöhnten Lagen, liefert die optimale Grundlage für finessenreiche Champagner. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Vinifizierung nach traditionellen Methoden, wobei die Grundweine vielschichtig gekeltert und auf den Punkt cuvéetiert werden. Die ausgedehnte Reifezeit auf der Hefe – weit über die Mindestanforderungen hinaus – sorgt für zusätzliche Komplexität, feine Mousseux und aromatische Tiefe.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru Extra Brut empfiehlt sich zu raffinierten Gerichten wie Austern, Hummer oder feinem Sushi ebenso wie zu milden Ziegenkäsesorten. Auch als Begleiter zu Kalbstatar oder Trüffelgerichten begeistert er anspruchsvolle Genießer. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8-10 °C. Für ein Maximum an Genuss empfiehlt sich, den Magnum ein paar Minuten vor dem Servieren zu öffnen, oder in besonders jungen Jahren leicht zu dekantieren.

Produzent
Das Champagnerhaus Brice ist ein traditionsreiches, familiengeführtes Gut in Bouzy, das sich durch seine jahrzehntelange Erfahrung und die kompromisslose Fokussierung auf Spitzenqualität einen Namen gemacht hat. Mit viel Leidenschaft bewirtschaftet Brice seine Grand Cru-Lagen und hat sich als Spezialist für terroirgeprägte Champagner profiliert. Die Weine des Hauses werden regelmäßig von internationalen Kritikern prämiert und stehen für Authentizität, Charakter und handwerkliche Meisterschaft in der Champagne.

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