Bruno Giacosa, Barbaresco riserva 1990

Der Barbaresco Riserva 1990 von Bruno Giacosa zählt zu den gesuchtesten Klassikern aus dem Piemont – ein großer Nebbiolo aus den Händen des „Genio di Neive“, der bis heute als Referenz für Eleganz und Langlebigkeit gilt. Die Trauben stammen aus ausgesuchten Lagen in Barbaresco, wo kalkhaltige Mergelböden und südexponierte Hänge für eine seltene Kombination aus Finesse, Tiefe und Struktur sorgen. 1990 gilt im Piemont als legendärer Jahrgang, der Weine mit beeindruckender Balance aus Reife, Spannung und Lagerpotenzial hervorgebracht hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 1990er Barbaresco Riserva ein tiefes Granatrot mit deutlich ziegelrotem Rand – ein typisches Zeichen der gereiften Nebbiolo-Traube. Die Nase ist hochkomplex und vielschichtig: getrocknete Rosenblätter, Veilchen, reife rote Kirschen und Hagebutte verbinden sich mit balsamischen Noten, edlem Leder, Trüffel, Unterholz, einem Hauch Teer und feiner Würze. Mit etwas Luft entfaltet sich ein geradezu ätherisches Aromaspiel, wie man es nur von großen, gereiften Barbaresco-Riserven kennt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig, aber immer noch klar strukturiert, mit wunderbar integrierten, reifen Tanninen und einer lebendigen, frischen Säure, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Die Textur ist mittlerer bis voller Körper, dabei stets elegant und niemals schwer. Noten von getrockneten Kirschen, Orangenzeste, Lakritz, süßer Tabak und mineralische Anklänge ziehen sich bis in das sehr lange, harmonische Finale. Der 1990er ist heute voll trinkreif und auf einem beeindruckenden Höhepunkt, besitzt aber – bei optimaler Lagerung – noch einige Jahre Entwicklungspotenzial, in denen sich tertiäre Aromen weiter vertiefen können.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Barbaresco Riserva stammen aus klassischen Nebbiolo-Lagen der Barbaresco DOCG im Piemont, geprägt von kalkhaltigem Mergel, Ton und Sand, die dem Wein seine typische, feine Mineralität und aromatische Präzision verleihen. Die Reben wachsen auf überwiegend süd- bis südwestlich ausgerichteten Hängen und werden traditionell von Hand gelesen, um nur perfekt gereifte Trauben zu selektieren. In der Kellerei setzt Bruno Giacosa auf einen klar traditionellen Ausbau: lange Maischestandzeiten zur maximalen Extraktion von Farbe, Tannin und Aroma, spontane oder klassisch geführte Gärung und anschließend rund 36 Monate Reife in großen, neutralen slavonischen Eichenfässern (botti). Danach folgt eine mehrjährige Flaschenreife, bevor der Wein als Riserva freigegeben wird – ein geduldiger Ausbau, der Struktur, Komplexität und Langlebigkeit garantiert.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Barbaresco Riserva ist ein idealer Begleiter zu gehobener piemontesischer Küche und aromatisch-intensiven Gerichten: klassisch zu Tagliatelle mit Trüffel, Brasato al Barolo, Ossobuco, geschmortem Lamm, Reh oder Hirsch, aber auch zu Pilzrisotto, Polenta mit Waldpilzen und gut gereiftem Hartkäse (z. B. Parmigiano Reggiano oder alter Pecorino). Servieren Sie den Wein bei etwa 18 °C und geben Sie ihm in seiner Reifephase unbedingt Zeit zum Atmen: 2–3 Stunden vorsichtiges Dekantieren helfen, das volle Aromenspektrum zu öffnen und eventuelles Depot in der Flasche zurückzuhalten. Verwenden Sie möglichst große Burgunder- oder Nebbiolo-Gläser, damit sich die vielschichtige Nase optimal entfalten kann.

Produzent
Bruno Giacosa gilt als eine der größten Ikonen des Piemont und als stilbildender Meister für Barolo und Barbaresco. Das in Neive ansässige Weingut begann bereits Mitte des 20. Jahrhunderts mit der Vinifikation von Trauben aus besten Einzellagen und prägte wie kaum ein anderer Erzeuger das Bild des traditionellen, unverfälschten Nebbiolo. Giacosa war ein kompromissloser Qualitätsfanatiker mit außerordentlichem Gespür für Terroir, weshalb seine Riserva-Abfüllungen – erkennbar an den berühmten roten Etiketten – weltweit Kultstatus genießen. Das Haus hat wesentlich dazu beigetragen, Barbaresco international auf eine Stufe mit den größten Weinen der Welt zu stellen und wird von Sammlern und Kritikern regelmäßig mit Höchstbewertungen bedacht.

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