Ca dei Frati Cuvee dei Frati Dosaggio Zero

Der Ca' dei Frati Cuvée dei Frati Dosaggio Zero Metodo Classico ist ein außergewöhnlicher Schaumwein aus der Lombardei, der das Beste aus regionalen Rebsorten vereint. Als „Pas Dosé“ präsentiert sich dieser elegante Spumante ganz ohne zusätzliche Dosage – dadurch kommt die authentische, natürliche Frische besonders zur Geltung. Die Kombination aus heimischer Turbiana-Traube und edlem Chardonnay, zusammen mit einer Reifezeit von über 36 Monaten auf der Hefe, machen diesen Wein zu einem bemerkenswerten Beispiel klassischer Handwerkskunst.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Cuvée dei Frati mit einem zarten Strohgelb und feiner, lang anhaltender Perlage. Das Bukett duftet verführerisch nach weißen Blüten, grünen Äpfeln und Zitrusnoten, begleitet von einer dezenten Hefenote – ein Zeichen der langen Reife auf der Feinhefe. Am Gaumen präsentiert sich der Schaumwein wunderbar lebendig und fokussiert, mit klarer, geradliniger Frische und einer Filigranität, die von der rebsortentypischen Säure getragen wird. Zarte Brioche-Anklänge, feine Mandeltöne und eine salzige Mineralität runden das Geschmackserlebnis ab. Der Abgang ist lang, präzise und angenehm trocken – typisch für einen Dosaggio Zero. Dank der harmonischen Struktur und feinen Textur besitzt dieser Schaumwein ein bemerkenswertes Reifepotenzial und entwickelt mit der Zeit zusätzliche Komplexität.

Vinifikation
Die Weinberge von Ca' dei Frati liegen nahe dem Gardasee und profitieren von einem einzigartigen Mikroklima sowie ton- und kalkhaltigen Böden. Die Trauben werden für den Cuvée dei Frati sorgfältig per Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Die Vinifikation erfolgt nach der traditionellen Methode („Metodo Classico“) mit Flaschengärung, wobei die Grundweine separat vergoren und anschließend assembliert werden. Nach der zweiten Gärung reift der Schaumwein für rund 36 Monate auf der Feinhefe, bevor er degorgiert wird – und dies ohne jegliche Dosage, was die Puristik und Authentizität des Weines betont.

Essen & Servieren
Ideal als eleganter Aperitif, aber auch ein vielseitiger Begleiter zu Speisen: Probieren Sie diesen Spumante zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi oder feinen Antipasti. Auch zu leichten Fischgerichten, Ziegenkäse oder kalten Vorspeisen überzeugt er mit seiner Frische. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 6–8 °C, und eine kurze Belüftung im Glas unterstreicht seine komplexen Noten.

Produzent
Das 1939 gegründete Familienweingut Ca' dei Frati ist eine renommierte Adresse am Südufer des Gardasees und bekannt für seine Innovationskraft und die Pflege traditioneller Methoden. Über Generationen hinweg hat sich das Weingut einen exzellenten Ruf für die Interpretation der Turbiana-Traube und die Herstellung herausragender Lugana-Weine erworben. Mit seiner Leidenschaft für Qualität und Authentizität gehört Ca' dei Frati zu den prägenden Produzenten der Region und wurde vielfach ausgezeichnet.

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