Ca dei Frati Cuvee dei Frati Extra Brut Rosè

Die Ca' dei Frati Cuvée dei Frati Extra Brut Rosé Metodo Classico ist eine echte Krönung lombardischer Winzerkunst. Dieser elegante Schäumer vereint lokale Rebsorten zu einem feinperligen Genuss, der klassisch und doch modern wirkt. Die Inspiration für dieses Rosé entstand aus dem Wunsch, das volle Potenzial der heimischen Trauben auszuschöpfen und so eine außergewöhnliche Premium-Cuvée zu schaffen – ein Wein, der italienische Lebensart und Innovation in sich vereint.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Rosé in einem zarten, leuchtenden Lachsrosa mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet ist ebenso einladend wie vielschichtig: Feinfruchtige Aromen von roten Johannisbeeren, saftiger Kirsche und Himbeere verbinden sich mit subtilen Noten von Zitrusfrüchten, Rosenblättern und einem Hauch Hefewürze – Zeugnis der langen Reifung auf der Hefe. Am Gaumen zeigt sich dieser Extra Brut erfrischend lebendig, mit einer harmonisch eingebundenen Säure und einer eleganten Mineralität. Die feine Perlung unterstreicht die Präzision der Fruchtaromen, während die Hefeausbau für Komplexität und Tiefe sorgt. Das Finale ist lang, wunderbar trocken und anregend, mit einem feinen salzigen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Reifepotenzial: Dank der klassichen Flaschengärung kann dieser Schaumwein mühelos einige Jahre lagern und dabei an Fülle und Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge von Ca' dei Frati liegen am südlichen Ufer des Gardasees und profitieren von mineralreicheren Böden und dem milden, von den nahen Alpen geprägten Mikroklima. Handlese sorgt dafür, dass nur die besten Trauben von Barbera, Groppello Gentile, Marzemino und Sangiovese ausgewählt werden. Nach sanfter Pressung wird die klassische Flaschengärung – Metodo Classico – angewendet. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, wo der Wein rund 24 Monate auf der Feinhefe reift. Dieses langwierige Verfahren verleiht ihm Komplexität, Balance und feines Mousseux.

Essen & Servieren
Die Cuvée dei Frati Extra Brut Rosé eignet sich hervorragend als erfrischender Aperitif oder als eleganter Begleiter zu leichten Speisen. Besonders harmoniert sie mit Meeresfrüchten, Krustentieren, Sushi, italienischen Antipasti und zartem Geflügel – aber auch zu leichten Sommersalaten ist sie ideal. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 6-8 °C. Für das beste Geschmackserlebnis empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren im Glas, um die Aromen zu entfalten.

Produzent
Die Familie Dal Cero führt das Traditionsweingut Ca' dei Frati seit mehr als achtzig Jahren am südlichen Gardasee in der Lombardei. Mit einem tiefen Verständnis für Terroir und Innovationsfreude gehört Ca' dei Frati zu den renommiertesten Häusern der Region. Stets ihrer Herkunft verpflichtet, haben sie sich durch ihre hochwertigen Weiß- und Schaumweine über die Grenzen Italiens hinaus einen Namen gemacht. Zahlreiche Auszeichnungen dokumentieren das Qualitätsstreben und die Passion des Hauses.

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