Ca del Bosco, Curtefranca 1999

Der Ca’ del Bosco Curtefranca Chardonnay 1999 ist eine rare Gelegenheit, einen großen, gereiften Chardonnay aus Lombardei im perfekten Trinkfenster zu erleben. Die Trauben stammen ausschließlich aus den ältesten Lagen des Gutes in der Curtefranca DOC, deren kalkhaltige Moränenböden der Rebsorte eine ausgeprägte Mineralität und Frische verleihen. Die ausgezeichnete Jahrgangsqualität 1999 und die lange Flaschenreife machen diese Abfüllung zu einem gesuchten Sammlerstück und zu einem Lehrbeispiel dafür, wie elegant Chardonnay über mehr als zwei Jahrzehnte reifen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein tiefes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen – ein deutliches Zeichen für die lange Reife, ohne jegliche Müdigkeit. In der Nase öffnet sich ein vielschichtiges Bouquet von getrockneter Aprikose, kandierter Zitrusschale und reifer tropischer Frucht, begleitet von Noten nach Akazienhonig, gerösteter Brioche, Haselnuss und einem feinen Anklang von Rauch und Feuerstein. Am Gaumen wirkt der Chardonnay seidig und dicht, mit einer noch erstaunlich lebendigen Säure, die die üppige Textur perfekt ausbalanciert. Aromen von reifer Ananas, getrockneter Zitrone, Butter und feinen Kräutern verweben sich mit einer ausgeprägten Nussigkeit und delikaten Holznuancen. Der Abgang ist lang, komplex und leicht salzig-mineralisch. Der Wein befindet sich jetzt auf einem faszinierenden Reifehöhepunkt, mit Potenzial für weitere Entwicklung über die nächsten Jahre für Liebhaber tertiärer Aromen.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus alten Rebanlagen auf kalkreichen Moränenhügeln in der Curtefranca DOC, unweit der Franciacorta, wo das kühle, von den Seen geprägte Klima für eine langsame und gleichmäßige Reife sorgt. 1999 war ein klassischer Jahrgang mit milder Winterperiode, warmer, stabiler Sommerwitterung und langer Vegetationszeit – ideale Bedingungen für aromatisch konzentrierte, gleichzeitig finessenreiche Trauben. Die Lese erfolgte selektiv von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Die Moste wurden in kleinen französischen Barriques vergoren, anschließend reifte der Wein rund neun Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage, um Textur und Komplexität zu vertiefen. Nach der Abfüllung wurde der Curtefranca über viele Jahre in der Flasche gelagert, bevor er in kleiner Menge freigegeben wurde.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Chardonnay ist ein idealer Begleiter zu edlen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten wie Hummer, Kammuscheln oder Seezunge in buttrigen oder sahnigen Saucen. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Geflügel in cremigen Zubereitungen, Kalbfleisch mit hellen Saucen sowie mit gereiften, festen Käsesorten wie Comté oder gereiftem Bergkäse. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 12 °C, nicht zu kalt, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. Eine vorsichtige Karaffierung 30–45 Minuten vor dem Genuss kann sinnvoll sein, insbesondere bei frisch geöffneten Flaschen, um die tertiären Noten und die subtile Mineralität besser hervorzuheben.

Produzent
Ca’ del Bosco zählt zu den renommiertesten Erzeugern Norditaliens und gilt als einer der Qualitätsmotoren der Franciacorta und der angrenzenden Curtefranca DOC. Das Weingut entstand in den 1960er-Jahren aus einem kleinen Landhaus („Casa nel bosco“) und hat sich seither mit kompromissloser Qualitätsphilosophie, moderner Kellertechnik und akribischer Weinbergsarbeit einen internationalen Namen gemacht. Neben seinen berühmten Schaumweinen produziert Ca’ del Bosco auch eine kleine, hochklassige Kollektion stiller Weine, zu denen dieser Curtefranca Chardonnay gehört. Das Haus steht heute sinnbildlich für die Verbindung aus lombardischer Tradition, innovativem Handwerk und großer Langlebigkeit seiner Spitzenweine.

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