Ca del Bosco, Curtefranca 2015

Ca’ del Bosco Curtefranca 2015 ist ein eleganter Weißwein aus der Lombardei, der eindrucksvoll zeigt, warum dieser Erzeuger zu den prestigeträchtigsten Namen Italiens gehört. Er stammt aus sorgfältig ausgewählten Chardonnay-Parzellen im Herzen von Franciacorta, wo kalkreiche Moränenböden für eine ausgeprägte Mineralität und Frische sorgen. Die Kombination aus präziser Weinbergsarbeit, schonender Vinifikation und gekonnter Reifung verleiht diesem Curtefranca eine besondere Finesse und Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Ca’ del Bosco Curtefranca 2015 in einem klaren, leuchtenden Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen – ein Hinweis auf seine Reife und den dezenten Holzeinsatz. In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Bouquet: Frische Zitrusnoten, grüne Äpfel und weiße Blüten stehen im Vordergrund, begleitet von dezenten Anklängen an Toast, Vanille und geröstete Haselnuss, die harmonisch aus dem Ausbau im Holz hervorgehen. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittel bis kräftig im Körper, mit einer lebendigen, gut eingebundenen Säure, die der cremigen Textur eine schöne Spannung verleiht. Die Mineralität der kalkreichen Böden bringt Klarheit und Präzision in den Geschmack, während die zarten Röst- und Nussnoten für zusätzliche Komplexität sorgen. Der Abgang ist lang, elegant und trocken, mit einem feinen Nachhall von Zitrusfrucht, reifem Apfel und einem Hauch Brioche. Der Jahrgang 2015, geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, sorgt für sehr gut gereiftes Lesegut bei gleichzeitig erhaltener Frische. Der Wein ist jetzt äußerst zugänglich, besitzt aber ein weiteres Reifepotenzial von etwa 4–6 Jahren, in denen sich zusätzliche tertiäre Noten von Honig, getrockneten Blüten und noch ausgeprägteren Nussaromen entwickeln können.

Vinifikation
Die Trauben für den Curtefranca 2015 stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Chardonnay-Weinbergen in der Curtefranca DOC in der Lombardei, unmittelbar im Umfeld des berühmten Franciacorta-Gebiets. Die kalkhaltigen Moränenböden, entstanden durch eiszeitliche Gletscher, verleihen den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Frische, während das gemäßigte Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten für langsame, gleichmäßige Reife sorgt. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt in den Keller zu bringen. Nach einer schonenden Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert überwiegend in Edelstahltanks, zum Teil aber auch in französischen Eichenfässern, um Struktur und Komplexität aufzubauen. Anschließend reift der Wein rund 8 Monate „sur lie“, also auf der Feinhefe, in Stahl und Holz, mit regelmäßiger Bâtonnage (Aufrühren der Hefe), bevor er abgefüllt wird und eine zusätzliche Flaschenreife erhält, um sein aromatisches Profil zu harmonisieren.

Essen & Servieren
Der Ca’ del Bosco Curtefranca 2015 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, edlen Schalentieren (z. B. Jakobsmuscheln, Garnelen), cremigen Pastagerichten und Geflügel in Rahmsauce passt. Auch zu feinen vegetarischen Gerichten mit Sahnesaucen, mildem Ziegenkäse oder Risotto mit Meeresfrüchten zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 10–12 °C, damit sich sowohl Frische als auch die feinen Holzaromen optimal entfalten. Eine kurze Belüftung im Glas oder 15–20 Minuten im Karaffe genügt, um die aromatische Komplexität vollständig zu öffnen; längeres Dekantieren ist nicht zwingend nötig, kann einem gereiften Exemplar aber zusätzliche Feinheit verleihen.

Produzent
Ca’ del Bosco zählt zu den bedeutendsten Erzeugern Norditaliens und gilt insbesondere in Franciacorta als qualitativer Maßstab für Schaum- und Stillweine. Seit den 1970er-Jahren hat das Weingut mit konsequentem Qualitätsstreben, moderner Kellertechnik und großem Respekt für das Terroir die Region entscheidend mitgeprägt. Heute steht Ca’ del Bosco für eine Synthese aus Präzision und Eleganz, die international vielfach ausgezeichnet wurde und maßgeblich zum Renommee der Lombardei als Herkunft erstklassiger Weine beigetragen hat. Mit Weinen wie dem Curtefranca zeigt das Gut, dass seine Kompetenz nicht nur im Bereich der Schaumweine liegt, sondern auch bei charaktervollen, komplexen Weißweinen von hohem Niveau.

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