Ca del Bosco, Curtefranca 2016

Der Ca’ del Bosco Curtefranca Bianco 2016 ist ein eleganter, stiller Weißwein aus der Lombardei, der die Präzision und Finesse dieses renommierten Hauses eindrucksvoll widerspiegelt. Auf Basis von Chardonnay gekeltert, verbindet er cremige Fülle mit klarer Mineralität – ein Weißwein, der sowohl anspruchsvolle Genießer als auch neugierige Entdecker anspricht. Als Curtefranca DOC stammt er aus demselben hochwertigen Gebiet wie die berühmten Franciacorta-Schaumweine und zeigt die stille, ruhigere Seite dieses außergewöhnlichen Terroirs.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Curtefranca 2016 in einem brillanten, hellen Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen – ein Hinweis auf seine Reife und die sorgfältige Ausbauweise. Die Nase ist fein und vielschichtig: reife Zitrusfrüchte, saftige gelbe Äpfel und etwas Williamsbirne treffen auf Noten von weißen Blüten, Mandeln und einen Hauch Vanille und Butterbrioche. Dezente mineralische Anklänge erinnern an nassen Stein und unterstreichen seine Herkunft aus kalk- und moränengeprägten Böden. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, mittelkörperreich und sehr harmonisch. Die Textur ist cremig, ohne schwer zu wirken, getragen von einer frischen, gut eingebundenen Säure. Aromen von Zitrone, Grapefruit und reifem Steinobst verbinden sich mit feinen Röstaromen und einem zarten Hauch Haselnuss, wie man es von hochwertigem Chardonnay mit teilweisem Holzausbau kennt. Der Abgang ist lang, präzise und leicht salzig-mineralisch. 2016 ist jetzt in einem sehr schönen Trinkfenster: Die Primärfrucht ist noch präsent, zugleich haben sich komplexere Reifearomen entwickelt. Bei optimaler Lagerung kann der Wein sich noch einige Jahre positiv weiterentwickeln, ist aber aktuell bereits auf einem attraktiven Höhepunkt.

Vinifikation
Der Curtefranca Bianco stammt aus ausgewählten Lagen in der Hügellandschaft der Franciacorta in der Lombardei, einem Terroir, das von kalkreichen Moränenböden, mildem Klima und der Nähe zum Iseosee geprägt ist. Die Trauben – hier Chardonnay – werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur vollreifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt Ca’ del Bosco auf eine äußerst schonende Vinifikation: Die Beeren durchlaufen die für das Gut typische, sanfte Traubenwaschung, bevor sie langsam gepresst werden. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert – teils in Edelstahltanks, teils in Holz – um Frische, Struktur und aromatische Tiefe ideal auszubalancieren. Ein anschließender Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein seine cremige Textur, zusätzliche Komplexität und ein harmonisch eingebundenes Mundgefühl.

Essen & Servieren
Der Ca’ del Bosco Curtefranca 2016 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der sich hervorragend zu edlen Fischgerichten wie gebratenem Zander, Steinbutt oder Kabeljau, aber auch zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln oder gegrillten Gambas eignet. Ebenso harmoniert er sehr gut mit Risotto (z. B. mit Spargel, Meeresfrüchten oder Steinpilzen), Geflügel in hellen Saucen, feinen Pasta-Gerichten sowie milden bis mittelkräftigen Käsesorten. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C; so kommen sowohl Frische als auch Cremigkeit optimal zur Geltung. Eine kurze Belüftung im Glas oder 15–20 Minuten in einer Karaffe kann helfen, die aromatische Vielschichtigkeit dieses Jahrgangs vollständig zu öffnen, besonders wenn der Wein nicht ganz jung getrunken wird.

Produzent
Ca’ del Bosco zählt zu den führenden Weingütern der Lombardei und gilt als einer der Pioniere, die Franciacorta als Spitzenregion für hochwertige Schaumweine international etabliert haben. Gegründet in den 1960er-Jahren, hat sich das Gut mit kompromissloser Qualitätsphilosophie, innovativen Kellermethoden und einem klaren Fokus auf Terroirtreue einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Neben den berühmten Franciacorta-Schaumweinen widmet sich Ca’ del Bosco auch stillen Weinen wie dem Curtefranca Bianco, die eindrucksvoll zeigen, welches Potenzial die Region auch jenseits der Perlage besitzt. Zahlreiche Auszeichnungen in internationalen Weinführern und hohe Bewertungen renommierter Kritiker unterstreichen den Status von Ca’ del Bosco als Referenzbetrieb in Norditalien.

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