Ca d'Gal Moscato Canelli Sant'Ilario 2023

Der Ca'D'Gal Moscato Canelli Sant'Ilario 2023 ist der Inbegriff eleganter Moscato-Perfektion, direkt aus dem Herzen des Piemonts. Dieser Dessertwein überzeugt durch seine reine Aromatik und filigrane Balance – ein Aushängeschild für das Terroir der prestigeträchtigen Gemeinde Canelli. Seit Jahrzehnten genießt dieser Moscato einen exzellenten Ruf als einer der feinsten süßen Weißweine Italiens.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert der Sant'Ilario in hellem Strohgelb mit feiner Perlage. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von weißen Blüten, frisch gepflückten Pfirsichen, Mandarinenzeste und ein Hauch von Muskatnuss, unterstützt von leicht mineralischen Tönen. Am Gaumen zeigt sich der Wein herrlich frisch und ausgewogen; kandierte Frucht, Orangenblüte, Honig und zarte Kräuter sorgen für eine beeindruckende Vielschichtigkeit. Die Süße ist harmonisch eingebunden, nie schwer, sondern tänzelnd und belebend, unterstützt durch eine lebendige Säurestruktur. Das Finale ist lang anhaltend, fruchtig und betont die typische Aromatik des Moscato Canelli. Der Wein trinkt sich jung besonders lebendig, kann aber auch über die nächsten 2-3 Jahre gelagert werden, um die Aromenkomplexität zu entfalten.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Moscato stammen von den malerischen Hügeln rund um Canelli – ein Terroir, das sich durch kalkhaltige Böden, optimale Sonneneinstrahlung und kühle Nächte auszeichnet. Gelesen wird frühmorgens von Hand, um höchste Frische ins Weingut zu bringen. Die Vinifikation erfolgt nach traditioneller Methode: sanfte Pressung, Temperaturkontrolle und eine langsame Gärung, um das aromatische Profil zu bewahren. Anschließend wird der Wein für kurze Zeit im Edelstahltank ausgebaut, um Frische und Fruchtigkeit maximal zu erhalten.

Essen & Servieren
Der Ca'D'Gal Moscato Canelli Sant'Ilario 2023 ist ein perfekter Begleiter zu fruchtigen Desserts wie Zitronentarte, frischem Obstsalat oder klassischen italienischen Marzipan-Spezialitäten. Auch zu Blauschimmelkäse oder als Aperitif macht er eine ausgezeichnete Figur. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas unterstreicht seine Aromatik, ein Dekantieren ist jedoch nicht nötig.

Produzent
Ca' d’Gal ist ein traditionsreiches Familienweingut in Canelli, das seit Generationen für Qualität und Authentizität steht. Mit viel Hingabe und einer tiefen Verbundenheit zum Terroir zählt Ca' d’Gal heute zu den Top-Produzenten im Piemont. Besonders die Erzeugung von charakterstarken Moscato d’Asti hat das Weingut international bekannt gemacht – vielfach ausgezeichnet und hoch geschätzt sowohl von Experten als auch von Liebhabern aromatischer Dessertweine.

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