Calatroni Poggio dei Duca Oltrepo Pavese Metodo Classico Pinot Nero Pas Dose 2020

Der Calatroni Poggio dei Duca Metodo Classico Pas Dosè 2020 aus der Lombardei ist ein charaktervoller Schaumwein, der höchste Handwerkskunst und moderne Eleganz vereint. Er wird ausschließlich aus der edlen Pinot Nero-Traube gefertigt und beeindruckt als reinsortiger Spumante mit kompromissloser Frische. Besonders macht ihn sein Pas Dosè-Stil – hier wird komplett auf die Zugabe von Dosage verzichtet, was den natürlichen Ausdruck des Terroirs und der Trauben unterstreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Metodo Classico mit einem feinen und anhaltenden Mousseux sowie einer brillanten, strohgelben Farbe mit zarten goldenen Reflexen. Das Bouquet ist ausgesprochen vielschichtig: Zarte Noten von weißen Blüten, reifen Äpfeln und einem Hauch von Brioche zeigen sich, gefolgt von einer feinen mineralischen Frische. Der Geschmack am Gaumen ist trocken, klar strukturiert und elegant. Lebendige Säure trifft auf eine präzise Frucht; mineralische Nuancen werden von feinen, nussigen und leicht rauchigen Anklängen umrahmt. Das Finale ist lang, geradlinig und getragen von einer erfrischenden, leicht salzigen Note. Mit seinem lebhaften Charakter und der strukturierten Komplexität besitzt dieser Spumante ein sehr gutes Reifepotenzial von mindestens 4–6 Jahren.

Vinifikation
Der Poggio dei Duca stammt von den kalkhaltigen, hügeligen Weinbergen im traditionsreichen Oltrepò Pavese – eine der renommiertesten Pinot Nero-Regionen Italiens. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um ein Höchstmaß an Qualität zu garantieren. Im Keller folgt die aufwendige Vinifikation nach dem klassischen Champagnerverfahren (Metodo Classico): Nach der Gärung in Edelstahltanks findet die zweite Gärung auf der Flasche statt, gefolgt von einem langen Ausbau auf der Hefe über mindestens 30 Monate. Die Abfüllung als Pas Dosè unterstreicht die handwerkliche Finesse und Reinheit dieses exquisiten Schaumweins.

Essen & Servieren
Der Calatroni Poggio dei Duca Metodo Classico Pas Dosè passt hervorragend zu frischen Meeresfrüchten, Austern, Sushi oder feinen Antipasti mit Fisch. Auch zu Ziegenkäse und leichten, vegetarischen Gerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Servieren Sie ihn idealerweise gut gekühlt bei etwa 6–8 °C. Ein kurzes Dekantieren im Glas intensiviert die Aromenvielfalt und die elegante Perlage.

Produzent
Das Weingut Calatroni ist ein familiengeführter Betrieb mit Sitz in Montecalvo Versiggia, inmitten der malerischen Hügellandschaft der Lombardei. Es gehört zu den Pionieren der Region und hat sich insbesondere mit hochwertigen, terroirbezogenen Pinot Nero-Weinen einen exzellenten Ruf erarbeitet. Calatroni steht für nachhaltigen Weinbau, Innovationsgeist und die konsequente Weiterentwicklung traditioneller Methoden – was sich sowohl im internationalen Renommee als auch in zahlreichen Auszeichnungen widerspiegelt.

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