Caldaro Pinot Nero 2024

Der Caldaro Pinot Nero 2024 von Kaltern Caldaro ist ein eleganter, stiller Rotwein aus dem alpinen Trentino-Alto Adige, der die Finesse der Rebsorte in kühlem Bergklima mustergültig einfängt. 100 % Pinot Nero, fein vinifiziert, zeigt er eine Balance aus saftiger Frucht, subtiler Würze und seidiger Struktur. Dieser Wein verbindet das traditionsreiche Handwerk der Cantina Kaltern mit einem modernen, präzisen Stil, der anspruchsvolle Pinot-Liebhaber anspricht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Caldaro Pinot Nero in einem intensiven, klaren Rubinrot mit leichtem, sortentypischem Glanz am Rand. In der Nase entfaltet sich ein fruchtbetontes Bukett mit Noten von reifen Kirschen und saftigen Himbeeren, begleitet von feinen, würzigen Anklängen an Zimt und einem Hauch getrockneter Kräuter. Am Gaumen zeigt sich der Wein fløjlsweich und geschmeidig, mit einer mittleren Struktur und sehr gut eingebundenen Tanninen. Die rote Frucht setzt sich klar fort, unterstützt von einer lebendigen, aber harmonischen Säure, die für Frische und Trinkfluss sorgt. Die dezente Würze verleiht Tiefe, ohne die Eleganz zu überlagern. Das Finale ist lang und anhaltend mit einer angenehm fruchtig-würzigen Nachhall. Jung bereits sehr zugänglich, besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial von etwa 3–5 Jahren, in denen sich die Aromen weiter harmonisch abrunden.

Vinifikation
Die Trauben für den Caldaro Pinot Nero stammen aus ausgewählten Lagen rund um den Kalterer See in Trentino-Alto Adige, wo kalkhaltige und schotterreiche Böden auf alpines Mikroklima treffen. Kühle Nächte und sonnige Tage ermöglichen eine langsame, aromaschonende Reifung der empfindlichen Pinot-Nero-Traube. Die Lese erfolgt selektiv, meist von Hand, um nur vollreife und gesunde Trauben in den Keller zu bringen. Nach schonender Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung auf der Maische, um Farbe, Frucht und feine Tannine zu extrahieren, ohne den Wein zu beschweren. Ein anschließender Ausbau – teils im Edelstahltank, teils in größeren Holzfässern oder gebrauchten Barriques – sorgt für zusätzliche Tiefe und Harmonie, während die sortentypische Frische und Klarheit im Vordergrund bleibt.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Nero ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feinen Gerichten der alpinen und mediterranen Küche. Besonders gut passt er zu Geflügel wie gebratener Ente oder Coq au Vin, zu Kalbfleisch, milden Lammgerichten, Pilzrisotto oder Pasta mit Trüffel. Auch zu mittelgereiftem Hartkäse und luftgetrocknetem Schinken aus der Region macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie den Wein bei 14–16 °C, damit sich die Frucht und die Würze optimal zeigen. Eine kurze Belüftung von etwa 30 Minuten in einer Karaffe oder im bauchigen Burgunderglas hilft, die Aromen weiter zu öffnen, ist aber vor allem in den ersten Jahren kein Muss.

Produzent
Die Cantina Kaltern (Kaltern Caldaro) gehört zu den bekanntesten und renommiertesten Kellereien in Trentino-Alto Adige und blickt auf eine über hundertjährige Geschichte zurück. Aus einer Tradition von Winzergenossenschaften hervorgegangen, hat sich das Haus zu einem hochprofessionellen Qualitätsbetrieb entwickelt, der heute für Präzision, Nachhaltigkeit und eine tiefe Verwurzelung in der Region steht. Die Weinberge der Mitglieder erstrecken sich rund um den Kalterer See, eine der spannendsten Weinlandschaften im alpinen Raum. Mit einem klaren Fokus auf sorgfältige Lagenarbeit und moderne Kellertechnik hat sich Kaltern Caldaro einen festen Platz unter den Spitzenbetrieben der Region erarbeitet und ist insbesondere für seine charakterstarken Weißweine und eleganten Pinot-Nero-Interpretationen weit über die Landesgrenzen hinaus geschätzt.

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