Campi Deantera, Primitivo di Manduria Are 2023

Der Campi Deantera Primitivo di Manduria „Are“ 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus Apulien, der die üppige Frucht des Primitivo mit der eleganten Würze des Ausbaus in Holz verbindet. Seine intensive Aromatik, weiche Struktur und lange Nachhall machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für kräftige Gerichte. Der Wein steht für die moderne Interpretation einer jahrhundertealten Weintradition im süditalienischen Salento.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Primitivo in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife Kirschen und saftige Pflaumen, begleitet von angenehmen Noten nach Kakao und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und vollmundig, dabei mit weichen, harmonisch eingebundenen Tanninen und einer langen, warmen Frucht im Abgang. Der Jahrgang 2023 kann bereits jetzt mit großem Trinkvergnügen genossen werden. Dank seiner Frucht, Struktur und des sechsmonatigen Ausbaus im Holz besitzt er zugleich ein gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Campi Deantera liegt im süditalienischen Salento zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer – eine Region, die für sonnenverwöhnte Bedingungen und kraftvolle Primitivo-Weine bekannt ist. Die Trauben werden temperaturkontrolliert mazeriert und zehn Tage lang vergoren. Anschließend reift der Wein sechs Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, wodurch seine fruchtige Tiefe um feine Kakao- und Vanillenoten ergänzt wird.

Essen & Servieren
Dieser Primitivo passt hervorragend zu kräftigen Pastagerichten, Lamm und Wild mit intensiven Saucen. Auch zu gereiften Hartkäsen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Eine kurze Belüftung im Dekanter von 30 bis 60 Minuten kann die Aromen zusätzlich öffnen, ist bei diesem bereits zugänglichen Jahrgang jedoch nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Campi Deantera ist ein modernes Boutique-Weingut im Salento, das zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer die reiche Weinbaugeschichte der Region mit einem innovativen Blick auf Rebsorten und Landschaft verbindet. Mit großem Respekt vor Natur, Historie und Terroir entstehen hier elegante, ausdrucksstarke Weine mit eigenständigem Charakter und zeitgemäßem Stil. Der Betrieb steht beispielhaft für die neue Generation süditalienischer Erzeuger, die regionale Identität und moderne Weinbereitung miteinander vereinen.

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