Campi Deantera, Salento Campetto Primitivo 2025

Der Campi Deantera Salento Campetto Primitivo 2025 ist ein charaktervoller Rotwein aus Apulien, der die warme, mediterrane Stilistik des Salento mit angenehmer Frische verbindet. Seine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und die aromatische Kombination aus roten Früchten, Beeren und mediterranen Gewürzen machen ihn zu einem zugänglichen Begleiter für die herzhafte Küche.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein intensiv rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes, fruchtbetontes Bouquet mit Noten von roten Früchten, Himbeeren und Brombeeren, ergänzt durch einen feinen Hauch mediterraner Gewürze. Am Gaumen präsentiert sich der Primitivo angenehm, frisch und harmonisch. Die Fruchtaromen stehen im Mittelpunkt und werden von einer ausgewogenen Struktur getragen. Als Jahrgang 2025 ist er auf den zeitnahen Genuss ausgelegt; seine Frische macht ihn bereits jung zugänglich.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Salento, einer warmen und mediterran geprägten Weinregion im Süden Italiens. Für die Herstellung erfolgt eine temperaturkontrollierte Maischestandzeit mit anschließender alkoholischer Gärung unter Einsatz ausgewählter Hefestämme. Die Gärung und Mazeration dauern etwa zehn Tage. Angaben zu Handlese oder spezifischen Weinbergslagen liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Dieser Primitivo passt besonders gut zu rotem Fleisch, gegrillten Gerichten und gereiften, festen Käsesorten. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C. Ein Dekantieren ist bei diesem jungen, unkomplizierten Jahrgang nicht erforderlich; kurzes Belüften im Glas kann jedoch helfen, die Fruchtaromen weiter zu öffnen.

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