Cantina della Volta Christian Bellei Spumante Metodo Classico Brut 2017

Der Cantina della Volta Christian Bellei Spumante Metodo Classico Millesimato Brut 2017 ist ein herausragender Schaumwein aus der traditionsreichen Emilia-Romagna, der das Potenzial der autochthonen Traube Lambrusco di Sorbara meisterhaft unter Beweis stellt. Hergestellt nach der aufwendigen Metodo Classico, begeistert dieser Millesimato mit seiner Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Jahrgangstiefe. Die Verbindung von Tradition, Handwerkskunst und lokaler Identität macht diesen Spumante zu einem echten Juwel für Kenner und Genießer italienischer Schaumweine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Spumante in einem hellen, leuchtenden Rubinrot mit einer feinen, langanhaltenden Perlage, die sofort Aufmerksamkeit erregt. In der Nase entfalten sich zarte Noten von roten Beeren wie Himbeeren und Erdbeeren, ergänzt durch florale Anklänge von Veilchen sowie einen Hauch von Zitrus und Brioche, der von der traditionellen Flaschengärung zeugt. Am Gaumen überzeugt der Millesimato mit seiner Frische und eleganten Struktur: Zarte Fruchtaromen, lebhafte Säure und eine feine Mineralität sorgen für eine überraschende Tiefe und Komplexität. Im Abgang zeigt er sich harmonisch, trocken und angenehm ausbalanciert, mit anhaltenden Noten von roten Früchten und zarten Hefearomen. Der Spumante verfügt über ein ausgezeichnetes Lagerpotential und kann sich über einige Jahre hinweg noch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Reben für diesen Spumante gedeihen auf sandigen, kieselhaltigen Böden entlang des Flusses Secchia in der Emilia-Romagna, was für Frische und aromatische Klarheit sorgt. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu verarbeiten. Nach der sanften Pressung erfolgt die Gärung im Edelstahltank unter kontrollierter Temperatur; anschließend reift der Wein nach der klassischen Methode direkt in der Flasche auf der Hefe über mindestens 36 Monate. Dieser traditionelle Prozess verleiht dem Spumante seine feine Perlage und seine ausgeprägte Aromatik.

Essen & Servieren
Der Cantina della Volta Spumante ist ein vielseitiger Essensbegleiter: Probieren Sie ihn zu Antipasti, gereiftem Parmigiano Reggiano, Meeresfrüchten oder feinen Fischgerichten. Auch zu Schinkenplatten und Landküche aus der Emilia-Romagna ist er eine exzellente Wahl. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8 °C – eine kurze Belüftung im Glas empfiehlt sich, um die feinen Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Cantina della Volta wurde 2010 von Christian Bellei gegründet und ist die Erfüllung eines lang gehegten Traums, die Tradition des Lambrusco di Sorbara in ein neues, hochwertiges Licht zu rücken. Die Kellerei ist spezialisiert auf die Produktion von Schaumweinen nach der Metodo Classico und zählt heute zu den Vorreitern in der Neuinterpretation der Region. Zahlreiche Auszeichnungen und ein exzellenter Ruf innerhalb Italiens und darüber hinaus bezeugen den hohen Qualitätsanspruch und die Innovationsfreude der Cantina della Volta.

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