Cantina Sociale Gattinara Gattinara 2018

Der Cantina Sociale Gattinara Gattinara 2018 ist ein klassischer Nebbiolo aus dem nördlichen Piemont, der eindrucksvoll zeigt, wie elegant und geschliffen diese Rebsorte abseits von Barolo und Barbaresco sein kann. Die Cantina Sociale Gattinara vereint seit Generationen die Trauben kleiner Winzer und bringt mit diesem Wein die Essenz ihres einzigartigen Terroirs ins Glas. Ein charaktervoller, dabei dennoch zugänglicher Rotwein, der Tradition und Finesse mühelos verbindet. Seine Stärke liegt in der Kombination aus filigraner Struktur, lebendiger Frische und tiefer, mineralischer Würze – ein typischer Vertreter des DOCG-Gebiets Gattinara. Der Wein spiegelt die historische Bedeutung der Gemeinde wider, die bereits im 19. Jahrhundert für ihre Nebbiolo-Weine berühmt war und heute wieder als eines der spannendsten Herkunftsgebiete Norditaliens gilt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Gattinara 2018 ein helles, leuchtendes Rubinrot mit leicht granatrotem Schimmer am Rand – typisch für Nebbiolo aus einem nördlichen, kühleren Terroir. Die Farbe wirkt transparent und doch intensiv, ein Hinweis auf Finesse statt Opulenz. In der Nase entfalten sich Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und roten Johannisbeeren, dazu zarte Veilchenaromen und eine feine, würzige Komponente. Mit etwas Luft gesellen sich Anklänge von getrockneten Kräutern, einem Hauch Lakritz und eine dezente Mineralität hinzu, die an Gestein und nasse Steine erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, präzise und strukturiert, mit gut eingebundenen, eleganten Tanninen. Die rote Frucht wirkt klar und saftig, begleitet von floralen Nuancen und einer feinen, würzigen Tiefe. Die Frische ist bemerkenswert und trägt den Wein in einen langen, harmonischen Abgang mit mineralischen und fruchtigen Noten. Die Struktur und Säure geben ihm ein sehr gutes Reifepotenzial: Bei optimaler Lagerung kann sich dieser Jahrgang problemlos weitere 8–10 Jahre positiv entwickeln und zusätzliche Komplexität entfalten.

Vinifikation
Gattinara liegt im nördlichen Piemont am Fuße der Alpen, geprägt von kühlerem Klima und mineralreichen, oftmals vulkanisch geprägten Böden. Dieses Terroir verleiht dem Nebbiolo eine besondere Eleganz, ausgeprägte Säure und eine feine, salzige Mineralität. Die Trauben werden in der Regel Ende September bis Anfang Oktober gelesen, wenn sie eine optimale phenolische Reife erreicht haben, und meist selektiv von Hand geerntet, um nur gesundes, vollreifes Lesegut in den Keller zu bringen. Im Anschluss erfolgt eine traditionelle Vinifikation: temperaturkontrollierte Gärung auf den Schalen, um Farbe, Tannine und Aromen schonend zu extrahieren, gefolgt von einer längeren Reifephase in Holz – häufig in großen Fässern aus slawonischer Eiche – und einer anschließenden Flaschenlagerung. So entsteht ein Wein, der die typische Struktur und Langlebigkeit von Nebbiolo mit der Feinheit des nördlichen Piemont vereint.

Essen & Servieren
Der Cantina Sociale Gattinara Gattinara 2018 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu klassischer italienischer Küche und herzhaften Gerichten. Er passt hervorragend zu Schmorgerichten wie Brasato, Ossobuco oder geschmortem Rind, zu Lammkoteletts, Wildgeflügel, Trüffelgerichten und Pilzrisotto. Auch gereifte Hartkäse oder mittelkräftige, leicht gereifte Käsesorten aus Kuh- oder Schafsmilch harmonieren sehr gut. Servieren Sie diesen Gattinara idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jüngeren Jahrgängen wie 2018 empfehlenswert, damit sich die Aromen voll entfalten und die Tannine sich etwas abrunden. In großen Burgunder-Gläsern zeigt der Wein seine florale und mineralische Seite besonders eindrucksvoll.

Produzent
Die Cantina Sociale Gattinara wurde 1908 gegründet und ist eine der traditionsreichsten Genossenschaftskellereien im Piemont. Sie entstand aus dem Zusammenschluss lokaler Winzer, die ihre Kräfte bündeln wollten, um die Qualität und Bekanntheit der Weine aus Gattinara zu stärken. Heute ist die Cantina eine feste Größe in der Region und spielt eine zentrale Rolle bei der Bewahrung der Weinbaukultur im nördlichen Piemont. Durch die enge Zusammenarbeit mit ihren Mitgliedsbetrieben und den Fokus auf das Terroir des DOCG Gattinara hat sich die Cantina Sociale einen Ruf als zuverlässiger Erzeuger authentischer, charakterstarker Nebbiolo-Weine erarbeitet. Ihre Weine gelten als ehrliche, terroirgeprägte Botschafter dieser oft noch unterschätzten Region und tragen dazu bei, Gattinara im Kreis großer italienischer Herkünfte wieder sichtbar zu machen.

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