Carillon de Angelus Saint Emilion Grand Cru 2018

Der Carillon de Angélus Saint-Emilion Grand Cru 2018 ist die prestigeträchtige Zweitwein-Cuvée von Château Angélus, eine der ikonischsten Adressen des Bordeaux. Diese Ausgabe zeichnet sich durch ihre herausragende Eleganz, seidige Struktur und bemerkenswerte Finesse aus – ein wahres Spiegelbild des legendären Stils des Hauses. Die perfekte Symbiose aus Merlot und Cabernet Sauvignon schenkt diesem Wein ein unverkennbares Profil, das sich sowohl durch Gourmet-Qualitäten als auch eine beachtliche Länge und Frische auszeichnet.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Carillon de Angélus 2018 tief rubinrot, mit leichten violetten Reflexen am Rand, die auf seine Jugend und frische Vitalität deuten. In der Nase verbinden sich reife, dunkle Beeren wie schwarze Johannisbeere und Pflaume mit feinen Noten von Veilchen, Zedernholz und einem Hauch von Toast und Kakao. Die elegante Duftkomplexität wird von einer feinen Unterlage mineralischer Frische untermalt. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit seiner sinnlichen Fülle und präzisen Harmonie: Die tanninreiche Struktur ist samtig-weich, die Frucht opulent und saftig, dabei stets von einer kühlen, würzigen Frische begleitet. Noten von Lakritz, schwarzen Kirschen und eine dezente Röstaromatik verleihen weitere Tiefe. Das Finale ist langanhaltend, elegant und geprägt von animierender Frische sowie einem subtilen Hauch von Mokka. Gut gelagert, besitzt der Wein ein exzellentes Reife- und Entwicklungspotential.

Vinifikation
Die Trauben für den Carillon de Angélus stammen aus ausgewählten Parzellen mit lehmig-kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Tiefe und Mineralität verleihen. Die sorgfältige Handlese folgt einem strikten Selektionierungsprozess im Weinberg, wobei nur makellose Früchte weiterverarbeitet werden. Nach einer schonenden Extraktion und temperaturkontrollierten Maischegärung erfolgt der Ausbau in französischen Eichenfässern, wobei ein Teil davon neu ist – so erhält der Wein Struktur und Eleganz, aber auch die klassische Würze, die den Carillon de Angélus von Jahrgang zu Jahrgang prägt. Die Reifung dauert in der Regel 12 bis 18 Monate, bevor der Wein auf die Flasche gefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru harmoniert perfekt mit zarten Lammgerichten, Roastbeef, Wildgeflügel oder Pilzrisotto. Auch gereifter Hartkäse und Trüffelgerichte sind ideale Begleiter. Um alle Facetten freizulegen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16–18 °C sowie ein kurzes Dekantieren von etwa 30–60 Minuten vor dem Genuss.

Produzent
Château Angélus zählt zu den renommiertesten Weingütern in Saint-Émilion und genießt als Premier Grand Cru Classé (A) höchsten Status. Das traditionsreiche Familiengut blickt auf eine lange Geschichte zurück und ist gleichermaßen für seine Innovationskraft wie für die konsequente Qualität seiner Weine berühmt. Carillon de Angélus repräsentiert dabei die meisterhafte Fähigkeit des Weinguts, selbst im Zweitwein das einzigartige Terroir und die Handschrift von Château Angélus elegant zum Ausdruck zu bringen.

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