Carpinus, Furmint Tokaji Lapis dry, 2018

Carpinus Furmint Tokaji Lapis Dry 2018 ist ein charaktervoller Einzellagenwein aus der renommierten Lapis-Parzelle in Tokaj und zeigt, wie präzise und elegant Furmint sein kann. Die Verbindung aus kalkgeprägtem Terroir, sorgfältiger Handlese und Ausbau im ungarischen Eichenfass verleiht ihm Tiefe, Spannung und einen klaren regionalen Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Wein hell und klar mit einer feinen, fast steinigen Ausstrahlung. In der Nase verbinden sich frische Zitrusnoten, reife gelbe Frucht und eine deutlich mineralische, kalkige Prägung mit dezenten Kräuter- und Hefenoten aus dem Ausbau auf der Hefe. Am Gaumen präsentiert sich der Furmint straff, präzise und zugleich bemerkenswert geschmeidig. Die Struktur ist dicht und balanciert, die Mineralität bleibt bis ins lange, nachhaltige Finale präsent. Dank seiner Energie und Substanz besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial und dürfte sich in der Flaschenreife noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Einzellage Lapis in Tokaj, deren kalkhaltige Böden dem Wein seine markante mineralische und fein salzige Spannung verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben als ganze Beeren bzw. ganze Trauben schonend gepresst und anschließend in 300-Liter-Fässern aus ungarischer Eiche vergoren. Der Ausbau auf der Feinhefe (Sur Lie) sorgt zusätzlich für Textur, Tiefe und einen harmonischen, vielschichtigen Charakter.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Fischgerichten, Muscheln, Krustentieren oder auch zu Sushi und anderen leichten, präzisen Speisen. Servieren Sie den Wein bei etwa 10–12 °C; eine kurze Belüftung im Glas kann seine aromatische Tiefe zusätzlich öffnen, ein längeres Dekantieren ist jedoch in der Regel nicht nötig.

Produzent
Carpinus ist ein Produzent aus Tokaj, einer der traditionsreichsten Weinregionen Ungarns, und steht für moderne, terroirgeprägte Weine mit klarer Herkunft. Das Weingut hat sich insbesondere mit ausdrucksstarken Furmint-Weinen einen Namen gemacht und zeigt, wie viel Eleganz, Struktur und Lagerfähigkeit diese autochthone Rebsorte in Tokaj erreichen kann.

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