Cascina Fontana Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2020

Der Cascina Fontana Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2020 ist ein ausdrucksstarker, klassisch gebauter Barolo aus dem Herzen des Piemont. Er verbindet die Noblesse von Nebbiolo mit der besonderen Identität der Gemeinde Castiglione Falletto und steht zugleich für sechs Generationen Familienarbeit und tiefe Verwurzelung im Weinberg.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem transparenten, leuchtenden Granatrot mit zarten ziegelroten Reflexen, die bei Barolo mit der Zeit noch deutlicher werden. In der Nase entfalten sich oft rote Kirschen, getrocknete Rosen, Veilchen, feine Kräuter, Gewürze und die charakteristischen erdigen, leicht teerigen Nebbiolo-Noten. Am Gaumen wirkt der Barolo präzise, strukturiert und elegant, mit präsenten, aber reifen Tanninen, lebendiger Säure und einer langen, salzigen Mineralität. Der Nachhall dürfte von roten Früchten, Lakritz, Gewürzen und floralen Nuancen geprägt sein; durch seine Struktur besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial über viele Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Castiglione Falletto, einer der renommiertesten Gemeinden der Barolo-Zone, wo kalkhaltige Mergel- und Tonböden sowie die Hügel des Piemont Nebbiolo ideale Bedingungen bieten. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv von Hand, um nur perfekt reife Trauben zu verarbeiten; anschließend wird traditionell und schonend vinifiziert, damit Herkunft und Charakter des Jahrgangs klar erkennbar bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Barolo passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wild, Braten, Pilzgerichten, Trüffelpasta und gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C; bei jungen Jahrgängen wie 2020 empfiehlt sich meist eine Stunde bis zwei Stunden im Dekanter, um die Aromatik zu öffnen und die Tannine harmonisch einzubinden.

Produzent
Cascina Fontana ist ein familiengeprägter Betrieb in Castiglione Falletto, der seit sechs Generationen eng mit diesem Land verbunden ist. Die persönliche, handwerkliche Arbeitsweise und der starke Fokus auf Tradition machen das Weingut zu einem geschätzten Namen in der Region Barolo, insbesondere für Weine mit Tiefe, Authentizität und klarem Terroir-Ausdruck.

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