Castello di Ama Il Chiuso 2022

Der Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2022 verbindet toskanischen Terroir-Charakter mit der Eleganz burgundischer Klone. Seit der ersten Abfüllung 2009 zeigt dieser Wein, wie präzise Pinot Nero auf den kalk- und tonreichen Böden entlang des San-Lorenzo-Tals reifen kann. Ein rarer Blick auf Pinot aus der Chianti-Classico-Zone – fein, duftig und ungemein präzise.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet er in einem transparenten Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Der Duft ist einladend und vielschichtig: Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Himbeere treffen auf Veilchen, Hagebutte und eine kühle, kreidige Mineralität; dezent unterlegt von feinen Gewürz- und Kräuternoten. Am Gaumen zeigt sich der Il Chiuso schlank und fokussiert, mit seidigen, feinkörnigen Tanninen und einer saftigen, belebenden Säure. Rote Frucht und florale Anklänge bleiben tonangebend, begleitet von Stein- und Kalknoten, die für klare Konturen sorgen. Die Textur ist geschliffen, die Frucht präzise, die Balance beeindruckend. Im Nachhall lang und geradlinig, mit salzig-mineralischem Grip und einer Spur weißem Pfeffer. Jetzt schon mit großem Trinkfluss, gewinnt er über die nächsten 5–8 Jahre an Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Parzellen entlang des San-Lorenzo-Tals in der Toskana, wo kalk- und tonreiche Böden sowie die Erziehung im Open-Lyre-System dem Pinot Nero optimale Bedingungen bieten. Die Reben wurden 1984 mit burgundischen Klonen (111, 114, 115) auf rund 4,15 Hektar gepflanzt – ein Setup, das Reife, Frische und aromatische Präzision in Einklang bringt. Die Lese erfolgt mit Fokus auf optimale physiologische Reife und Selektion gesunder Trauben. Im Keller steht eine schonende Verarbeitung im Vordergrund, um die zarte Pinot-Struktur zu erhalten: temperaturkontrollierte Gärung, behutsamer Umgang mit dem Lesegut und ein Ausbau, der auf Finesse statt auf Gewicht abzielt, sodass Frucht, Säure und die kalkige Prägung des Terroirs im Vordergrund bleiben.

Essen & Servieren
Ideal zu Geflügel (Coq au Vin, Perlhuhn), Kalbsrücken, Vitello Tonnato, Thunfisch-Steak, Pilzrisotto, Pasta mit Trüffel sowie mild gereiftem Käse. Servieren bei 14–16 °C; junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten Karaffieren, um die feinen Aromen zu öffnen.

Produzent
Castello di Ama zählt zu den renommiertesten Erzeugern der Chianti-Classico-Region und ist bekannt für terroirbetonte Weine mit Präzision und Finesse. Als Qualitätsmotor der Gegend hat das Gut international Anerkennung erlangt und setzt Maßstäbe, wenn es darum geht, toskanische Herkunft und Eleganz im Glas erlebbar zu machen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.