Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Vicoregio36 2020

Der Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Vicoregio36 2020 ist ein Paradebeispiel für die Sangiovese-Kompetenz des Hauses Mazzei. Diese exklusive Gran Selezione stammt aus einer einzelnen Weinbergslage mit 36 sorgsam selektionierten Sangiovese-Biotypen – ein echtes Forschungsprojekt für sortenreinen Genuss. Mit seiner modernen Interpretation eines traditionsreichen Erbes verkörpert dieser Wein eine Fusion von Innovation und toskanischer Klassik.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Vicoregio36 in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bukett entfaltet intensive Aromen von reifen Kirschen, Schwarzwälder Brombeeren und eleganten Veilchennoten, die von Nuancen edler Gewürze, Tabak und einem Hauch von Zedernholz begleitet werden. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit einer ausgewogenen Struktur, seidigen Tanninen und lebhafter Frische. Die vielschichtige Aromatik setzt sich fort mit dunklen Früchten, balsamisch-mineralischen Akzenten und einem feinen, würzigen Unterton. Der lange, harmonische Abgang lässt Noten von Trüffel und Lakritz anklingen und offenbart großes Lagerpotenzial. Bereits jetzt im Glas zugänglich, verspricht dieser Chianti Classico eine beeindruckende Entwicklung über die nächsten 10-15 Jahre.

Vinifikation
Der Wein entsteht aus einem einzigartigen Weinberg in Castelnuovo Berardenga, wo die pedoklimatischen Bedingungen optimal für Sangiovese sind: Kalkhaltige Böden, mittlere Höhenlage und eine ausgezeichnete Drainage prägen das Terroir. Die 36 verschiedenen Sangiovese-Biotypen – darunter 18 alte Massenselektionen des Weinguts – bieten eine außergewöhnliche genetische Vielfalt. Die Handlese schließt eine strenge Selektion der besten Trauben ein. Nach einer temperaturkontrollierten Maischegärung im Edelstahltank folgt die Reifung für rund 18 Monate in französischen Eichenfässern, wovon nur ein kleiner Teil neu ist, um die Fruchtaromen zu betonen und eine feine Tanninstruktur zu entwickeln.

Essen & Servieren
Dieser ausdrucksstarke Chianti Classico Gran Selezione eignet sich hervorragend als Begleiter zu gereiftem Pecorino, Wildgerichten, Rindersteaks oder toskanischer Küche wie Ossobuco oder Pappardelle mit Ragout. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Für das optimale Geschmackserlebnis empfiehlt sich, den Wein eine Stunde vorher zu dekantieren.

Produzent
Das Castello di Fonterutoli gehört seit 1435 der Familie Mazzei und zählt zu den renommiertesten Weingütern der Toskana. Bekannt für ihre Innovationskraft und ihr Eintreten für Qualität, prägt die Familie die Chianti-Classico-Region mit bahnbrechender Forschung und nachhaltigem Weinbau. Mit zahlreichen Auszeichnungen – darunter zahlreiche Höchstwertungen bei internationalen Kritikern – unterstreicht Fonterutoli seine führende Rolle im Sangiovese-Anbau und in der Erzeugung von Premium-Weinen aus Italien.

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