Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosè 2017

Der Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosé Millesimato 2017 ist eine faszinierende Entdeckung für Liebhaber hochwertiger Schaumweine – ein Ausdruck von Innovation, Eleganz und unerschrockenem Pioniergeist. Mit reinen Pinot Nero-Trauben gekeltert, verkörpert dieser Schaumwein toskanische Finesse und die Aufbruchsstimmung der Namensgeberin Leonia, die im 19. Jahrhundert französische Reben in die Region brachte. Seine limitierte Auflage und beachtenswerte Historie machen diesen Rosé zu einer besonderen Wahl für anspruchsvolle Genießer.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Leonia Rosé in einem zarten, leuchtenden Lachsrosa, belebt von feinen, persistenten Perlen. Das Bouquet offenbart eine erfrischende Aromatik von Walderdbeeren, Himbeeren und Granatapfel, begleitet von floralen Noten und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen überzeugt er mit einer eleganten Struktur; knackige Frische und eine lebendige Säure balancieren die dezente Cremigkeit. Zarte Aromen von roten Früchten setzen sich fort, unterlegt von mineralischen Anklängen und einer subtilen Mandelnote. Der Abgang ist lang und animierend, dabei trocken und angenehm harmonisch. Die reife 2017er-Jahrgangsbasis gibt zusätzlich Tiefe und ein spannendes Wechselspiel am Gaumen. Gut gelagert bietet dieser Rosé ein weiteres Entwicklungspotenzial von mehreren Jahren.

Vinifikation
Die Weinberge in Pomino auf rund 500 Metern Höhe profitieren von einem kühleren Mikroklima in den toskanischen Apenninen, was die Frische und Eleganz der Pinot Nero-Traube besonders hervorhebt. Handlese sorgt für den schonenden Umgang mit den Trauben. Nach selektiver Lese folgt die sanfte Pressung und eine kontrollierte, langsame Gärung. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche (Metodo Classico) nach traditioneller Champagner-Methode. Der Wein reift rund 36 Monate auf der Hefe, was ihm komplexe Aromen und eine feine Perlage verleiht.

Essen & Servieren
Der Leonia Metodo Classico Brut Rosé ist ein vielseitiger Speisebegleiter: Hervorragend zu Carpaccio vom Rind, Meeresfrüchten, Sushi und Thunfisch-Tartar, aber auch zu Ziegenkäse und Antipasti. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6-8 °C; ein kurzes Dekantieren im Glas entfaltet die filigranen Aromen optimal.

Produzent
Castello Pomino, im Besitz der traditionsreichen Familie Frescobaldi, zählt zu den innovativsten Weingütern der Toskana. Die Weinberge von Pomino sind für ihre außergewöhnliche Höhenlage bekannt und bringen elegante, frische Weine hervor. Schon 1878 wurde Castello Pomino mit einer Goldmedaille auf der Pariser Weltausstellung ausgezeichnet und genießt seitdem einen herausragenden Ruf. Dank visionärer Persönlichkeiten wie Leonia Frescobaldi steht das Gut bis heute für Pioniergeist und höchste Qualität.

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