Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosè 2019

Der Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosé Millesimato 2019 ist eine eindrucksvolle Schaumwein-Kreation, die vom Entdeckergeist sowie von der Eleganz und Entschlossenheit ihrer Namensgeberin inspiriert wurde. Diese innovative Cuvée spiegelt die mutige Geschichte von Leonia wider, die als erste französische Rebsorten im Pomino-Gebiet pflanzte und damit die Weinlandschaft Italiens nachhaltig veränderte. Der Leonia Rosé ist außergewöhnlich, lebendig und spritzig – ein wahres Abenteuer für den Gaumen.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert der Leonia Brut Rosé in einem zarten Lachsrosa mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet bezaubert mit frischen Noten von roten Beeren wie Walderdbeeren und Himbeeren, ergänzt von eleganten floralen Nuancen und einer feinen Hefenote. Am Gaumen überzeugt der Schaumwein mit klarer Frische und einer lebhaften, dennoch cremigen Mousseux. Die fruchtige Aromatik vereint sich harmonisch mit subtilen Anklängen von Zitrusfrüchten und Brioche. Das Finale ist lang, delikat und mineralisch – mit einer mühelosen Eleganz, die zum nächsten Schluck einlädt. Die ausgezeichnete Säurestruktur verleiht dem Wein ein hervorragendes Reifepotenzial; auch nach einigen Jahren Flaschenlagerung entfaltet er zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Das Terroir des Castello di Pomino liegt im toskanischen Apennin, in einer der höchstgelegenen und kühlsten Lagen der Region. Die Pinot Nero Trauben profitieren von den kalkhaltigen Böden, dem einzigartigen Mikroklima und den kühlen Nächten, die für eine ausgewogene Reife und lebendige Säure sorgen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt nach traditioneller Methode (Metodo Classico): Nach einer behutsamen Pressung und einer ersten Gärung folgt die zweite Gärung auf der Flasche, wobei der Wein mindestens 36 Monate auf der Hefe reift. Dieses aufwendige Verfahren verleiht dem Leonia Brut Rosé seine feine Perlage, Vielschichtigkeit und Struktur.

Essen & Servieren
Der Leonia Metodo Classico Brut Rosé eignet sich hervorragend als Aperitif, begleitet aber auch delikate Speisen wie Lachs-Carpaccio, Sushi, Meeresfrüchte oder feine Antipasti. Seine Komplexität harmoniert zudem mit Gerichten auf Basis von hellem Geflügel oder Ziegenkäse. Optimal servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8 °C. Ein kurzes Dekantieren im Glas hebt insbesondere die zarten Aromen hervor.

Produzent
Die Familie Frescobaldi zählt zu den traditionsreichsten Weinproduzenten Italiens und widmet sich bereits seit über 700 Jahren dem Anbau edler Rebsorten. Das Castello di Pomino ist ein Juwel innerhalb des Portfolios – ein Anwesen, das aufgrund seines Pioniergeists und Innovationen schon früh internationale Anerkennung erlangte. Bereits 1878 erhielt Pomino die Goldmedaille auf der Pariser Weltausstellung. Heute steht das Weingut für handwerkliche Spitzenqualität, Nachhaltigkeit und eine tiefe Verbundenheit zur einzigartigen Naturlandschaft der Toskana.

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