Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut 2020

Der Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut Millesimato 2020 ist ein außergewöhnlicher Schaumwein aus der Toskana, der Mut, Innovation und Eleganz in einem Glas vereint. Inspiriert von Leonia Frescobaldi, einer Pionierin, die als erste französische Rebsorten nach Pomino brachte, verkörpert dieser Metodo Classico die perfekte Balance zwischen Tradition und visionärem Geist. Bereits Ende des 19. Jahrhunderts wurde ihre Leidenschaft mit einer Goldmedaille auf der Pariser Weltausstellung gewürdigt – diese Tradition lebt in jeder Flasche Leonia fort.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Leonia Metodo Classico Brut Millesimato 2020 in einem hellen, zitronengelben Farbton mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet verströmt intensive Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und feinen Hefeanklängen, begleitet von Nuancen reifer gelber Früchte und einem Hauch Brioche. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein wunderbar frisch und elegant, mit einer raffinierten Balance aus lebendiger Säure und cremiger Textur. Chardonnay sorgt für Klarheit, Frische und aromatische Vielschichtigkeit, während der Pinot Nero eine subtile Struktur und Komplexität beiträgt. Der Abgang ist lang, ausgewogen und hinterlässt einen feinen mineralischen Nachklang. Diese Cuvée zeigt schon früh ihre Ausdrucksstärke, gewinnt aber mit etwas Flaschenalter noch an Tiefe und Finesse.

Vinifikation
Die Weinberge von Pomino liegen auf 500 bis 700 Meter Höhe an den Ausläufern des toskanischen Apennins – ein einzigartiges Terroir, das von kühlen Nächten und fruchtbaren Böden geprägt ist. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Schonende Pressung und ein behutsamer Ausbau bewahren die Frische und Eleganz der Rebsorten. Die Vinifikation folgt der klassischen Methode der Flaschengärung (Metodo Classico), bei der die zweite Gärung auf der Flasche mindestens 36 Monate dauert. Dieser sorgfältige Prozess verleiht dem Leonia seine feine Perlage, aromatische Tiefe und das edle Mousseux.

Essen & Servieren
Der Leonia Metodo Classico Brut Millesimato 2020 ist ein vielseitiger Begleiter zu delikaten Meeresfrüchten, feinen Antipasti oder Sushi, harmoniert aber ebenso mit leichten Risotto- und Geflügelgerichten. Ideal serviert bei 8–10°C, entfaltet er sein volles Aroma nach kurzem Dekantieren im Glas. Auch als Aperitif überzeugt er durch seine animierende Frische.

Produzent
Das Castello Pomino gehört zum renommierten Haus Frescobaldi, einer der traditionsreichsten Weindynastien Italiens. Seit über 700 Jahren steht die Familie für herausragende Qualität und Innovationskraft. Pomino ist besonders bekannt für seine einzigartigen, von kühlem Klima geprägten Weine und gilt als Pionierregion für den Anbau französischer Edelreben in Italien. Die Geschichte Leonias und die Auszeichnungen auf internationalen Bühnen unterstreichen den hohen Stellenwert dieses Weinguts innerhalb der Toskana.

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