Castello di Volpaia, Volpaia Chianti Classico DOCG Riserva 2021

Entdecken Sie die Faszination der Castello di Volpaia, Volpaia Chianti Classico DOCG Riserva 2020, eine exquisite Ergänzung für jeden Weinkeller von Sangiovese-Enthusiasten. Diese Riserva, die in der Vergangenheit herausragende Bewertungen erhalten hat, bietet eine einzigartige Kombination aus historischen Charme und modernem Weinkunsthandwerk. Der Wein wird aus Trauben hergestellt, die auf über 50 Jahre alten Reben in einer der schönsten Weinbauregionen Italiens kultiviert werden.

Geschmacksprofil
Die Riserva präsentiert sich mit einem leuchtenden, fast durchscheinenden Rubinrot – charakteristisch für den Sangiovese. In der Nase erwartet Sie ein verführerisches Bouquet von Sauerkirschen, Veilchen und Waldnoten, ergänzt durch feine Gewürze und einen Hauch von Eiche. Am Gaumen ist der Wein eindrucksvoll balanciert und zeigt eine kräftige, doch elegante Tanninstruktur. Die lebendige Frucht und die straffe Säure verschmelzen zu einem präzisen und langanhaltenden Abgang. Diese Chianti Classico Riserva hat ein bemerkenswertes Lagerpotenzial, während sie gleichzeitig in ihrer Jugend Zugänglichkeit und Charme bewahrt.

Vinifikation
Die Weinberge von Castello di Volpaia liegen auf einer Höhe von 400 bis 600 Metern und sind bekannt für ihren speziellen Boden aus Ton und Sandstein, der den Weinen eine besondere Mineralität verleiht. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess beinhaltet eine 24-monatige Reifung des Weins in einer Kombination aus großen slawonischen Eichenfässern und französischer Barrique, um Tiefe und Komplexität zu entwickeln.

Essen & Servieren
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit klassischen italienischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina und Ragù alla Bolognese. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18 °C serviert werden. Eine Dekantierung für mindestens eine Stunde wird empfohlen, um das vollständige Aromaspektrum zu entfalten.

Produzent
Castello di Volpaia ist eine historische High-End-Produktion von Chianti Classico, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht. Das Weingut liegt in der kleinen Stadt Volpaia in Radda in Chianti und gehört heute zu den besten und am höchsten gelegenen in der Region. Seit 1972 im Besitz der Familie Mascheroni Stianti, hat das Weingut unter ihrer Vision und Leitung, unterstützt von renommierten Önologen wie Riccardo Cotarella, bedeutende Meilensteine in Bezug auf Qualität und Anerkennung erreicht.

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