Castello Verrazzano Chianti Classico Riserva 1993 - 0,75l

Der Castello Verrazzano Chianti Classico Riserva 1993 ist ein gereifter Toskaner mit viel Charakter und Tiefe. Aus Sangiovese gekeltert, verbindet er die klassische Eleganz des Chianti Classico mit der Komplexität einer langen Flaschenreife. Seine Herkunft aus einem traditionsreichen Weingut in Greve in Chianti macht ihn zu einem Wein mit Geschichte und Profil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, gereiften Rubinrot mit leicht ziegelroten Reflexen am Rand. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen roten Früchten, Gewürzen und feinen Vanillenoten, ergänzt durch dezente tertiäre Anklänge, die aus der langen Reife stammen. Am Gaumen wirkt er vollmundig, harmonisch und komplex, mit einer schönen Balance zwischen Frucht, Säure und gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang, elegant und angenehm nachhaltig. Dank seiner Reife präsentiert er sich jetzt in einer besonders ausdrucksstarken Phase, kann aber je nach Lagerung weiterhin Freude bereiten.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Chianti Classico Riserva stammen aus der Toskana, genauer aus dem traditionsreichen Kerngebiet des Chianti Classico. Das Terroir ist geprägt von kalk- und tonhaltigen Böden sowie dem mediterranen Klima der Hügel rund um Greve in Chianti, was den Weinen Struktur, Frische und aromatische Tiefe verleiht. Geerntet und vinifiziert wurde nach den damaligen traditionellen Methoden, mit anschließender Reife und jahrzehntelanger Flaschenlagerung, die dem Wein seine heutige Komplexität verliehen hat.

Essen & Servieren
Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten und reifem Hartkäse, besonders wenn die Speisen kräftig gewürzt oder langsam geschmort sind. Serviert werden sollte der Wein bei etwa 16–18 °C. Eine Dekantierung ist bei einem so alten Jahrgang empfehlenswert, jedoch vorsichtig und am besten kurz vor dem Genuss, um eventuelle Ablagerungen zu trennen und den Wein sanft zu öffnen.

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