Cesarini Sforza 1673 Trento Brut Millesimato 2021

Cesarini Sforza 1673 Trento 2021 ist ein eleganter Millesimato Brut aus Chardonnay und Pinot Nero, vinifiziert nach Metodo Classico und geprägt vom alpinen Terroir des Trentino. Er verbindet Präzision, Finesse und eine fein verwobene Struktur zu einem ausdrucksstarken, zugleich zugänglichen Schaumwein für besondere Momente. Eine Cuvée, die Innovation und Tradition harmonisch zusammenführt – typisch für die Handschrift von Cesarini Sforza.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 1673 Trento 2021 ein helles Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlen und lebhaftem Mousseux. In der Nase entfalten sich frische Noten von grüner Apfel, Birne und Zitruszeste, unterlegt von weißen Blüten, zarter Hefe, einem Hauch Brioche und feiner Mandel. Mit etwas Luft kommen Anklänge von nassem Stein und kühler Mineralität hinzu. Am Gaumen straff und präzise mit saftiger, animierender Säure. Chardonnay bringt Finesse und Klarheit, während Pinot Nero für Struktur und Tiefe sorgt. Das Mousse wirkt cremig und zugleich federnd; Aromen von Zitrus, hellem Steinobst und dezenter Biskuitwürze tragen in einen langen, salzig-mineralischen Nachhall. Der Wein präsentiert sich jetzt trinkfreudig, besitzt jedoch das Potenzial, sich über die kommenden 3–5 Jahre weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten, höher gelegenen Lagen im Trentino, wo kühle Nächte und große Tag-Nacht-Amplituden die Aromaentwicklung fördern. Kalk- und Dolomitgestein prägen die Böden und verleihen den Weinen ihre markante Frische und Mineralität. Die Lese erfolgt selektiv, um gesundes und optimal gereiftes Lesegut zu gewährleisten. Schonende Ganztraubenpressung, temperaturkontrollierte Gärung der Grundweine überwiegend im Edelstahl, anschließend die zweite Gärung in der Flasche nach Metodo Classico. Die Cuvée reift anschließend über einen ausgedehnten Zeitraum auf der Hefe, was die feine Perlage, die cremige Textur und die subtilen Hefenoten formt. Nach dem Degorgieren wird mit einer fein dosierten Versanddosage ein trockener, ausgewogener Brut-Stil erreicht.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Meeresfrüchten, Crudo, Sashimi und feinen Fischgerichten, ebenso zu Ziegenkäse, jungem Alpkäse, Prosciutto oder leichten Gemüsetartes. Servieren bei 6–8 °C; bei jungen Flaschen reicht kurzes Anstellen im Eiskübel, ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Für maximale Aromatik das Glas nicht zu kalt einschenken.

Produzent
Cesarini Sforza wurde in Trient gegründet und zählt zu den prägenden Erzeugern der Region, die den klassischen Flaschengärungsstil im Trentino etabliert und international bekannt gemacht haben. Aufbauend auf hochgelegenen Alpenlagen und einer kompromisslosen Selektion verbindet das Haus Präzision und Eleganz in der Trentodoc-Kategorie. Mit konsequenter Qualitätsarbeit und zahlreichen Auszeichnungen hat Cesarini Sforza die Strahlkraft der Region Trentino Alto Adige im Bereich hochwertiger Schaumweine nachhaltig mitgeprägt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.