Champagne Jean Laurent Blanc de Noirs NV

Der Champagne Jean Laurent Blanc de Noirs NV ist ein charakterstarker Pinot-Noir-Champagner mit viel Körper, Tiefe und Charme – und das zu einem Preis, der so manchem deutlich teureren Blanc de Noirs das Leben schwer macht. Die klar pinot-geprägte Stilistik zeigt, warum Jean Laurent von immer mehr Weinkritikern als Geheimtipp gehandelt wird. Als Non-Vintage-Cuvée aus überwiegend eigenen Lagen verbindet er die Handschrift des Hauses mit der typischen Kraft der südlichen Champagne.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Blanc de Noirs in einem hellen bis mittleren Goldton mit kupfernen Reflexen, unterlegt von einer feinen, anhaltenden Perlage. Der Duft ist klar auf der verführerischen, eleganten Seite: saftige Kirschen, gelbe Quitte, dazu Anklänge von Lakritz, Vanille und ein Hauch von Leder, der an gereifte Pinot-Noir-Weine erinnert. Am Gaumen setzt sich dieses aromatische Profil fort: rote Früchte, Quittenkompott und eine feine Würze, die von Lakritz und zarter Vanillenote begleitet wird. Die Textur ist cremig und zugleich straff, mit gut eingebundener Säure und einem erstaunlich langen, aromatisch nachhallenden Finale – deutlich länger, als man in dieser Preisklasse erwarten würde. Als sorgfältig zusammengestellter Non-Vintage-Champagner ist er auf sofortigen Genuss ausgelegt, besitzt aber genügend Struktur und Substanz, um sich über 3–5 Jahre in der Flasche weiter harmonisch zu entwickeln.

Vinifikation
Jean Laurent bewirtschaftet seine Weinberge überwiegend in der Côte des Bar im Süden der Champagne, wo kalk- und tonhaltige Böden, oft mit Kimmeridge-Kalk, dem Pinot Noir Fülle und aromatische Tiefe verleihen. Das kühl-kontinentale Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sorgt für Frische und Spannung im fertigen Wein. Die Trauben werden selektiv, meist per Hand, gelesen, um nur gesundes und optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller arbeitet man traditionell: schonende Pressung ganzer Trauben, temperaturkontrollierte Gärung und ein längerer Ausbau auf der Feinhefe, bevor die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Der Blanc de Noirs reift anschließend mehrere Jahre auf der Hefe, was ihm Komplexität, feine Perlage und seine charakteristische, leicht würzige Cremigkeit verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Blanc de Noirs ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der von Aperitif bis Hauptgang viel mitmacht. Er passt ausgezeichnet zu Charcuterie, Geflügel, Kalbfleisch, gebratenem Schwein, mild gereiftem Hartkäse oder auch zu herzhaften Tartes (z. B. Quiche Lorraine). Die fruchtig-würzige Art harmoniert zudem gut mit Pilzgerichten und leicht orientalisch gewürzten Speisen. Ideal serviert wird er bei 8–10 °C; für noch mehr Ausdruck und Komplexität kann man die Flasche 15–20 Minuten vor dem Genuss öffnen oder den Wein kurz in eine kleine Karaffe geben, damit sich die Aromen voll entfalten.

Produzent
Champagne Jean Laurent ist ein familiengeführter Winzerbetrieb, der sich auf die Stärken seiner überwiegend mit Pinot Noir bestockten Lagen in der Côte des Bar konzentriert. Abseits der großen Marken hat sich das Haus über die Jahre einen Ruf als zuverlässiger Erzeuger charaktervoller, terroirbetonter Champagner erarbeitet. Der Fokus liegt auf sorgfältiger Weinbergsarbeit, niedrigen Erträgen und einer Vinifikation, die die Typizität des Pinot Noir in den Mittelpunkt stellt. Immer mehr Kenner und Kritiker entdecken Jean Laurent als Adresse für hochwertige Grower-Champagner mit beeindruckendem Preis-Genuss-Verhältnis – der Blanc de Noirs NV ist eines der Aushängeschilder dieses Stils.

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