Philipponnat Clos des Goisses 2013

Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2013 Extra-Brut ist eine Ikone aus einer der spektakulärsten Einzellagen der Champagne: ein ummauerter, steiler Südhang in Mareuil-sur-Aÿ, der selbst in kühlen Jahren vollreife Trauben liefert. Für den 2013er wurden nur sechs der dreizehn Parzellen des Clos verwendet – eine rigorose Selektion, die in bemerkender Tiefe, Präzision und salziger Mineralität kulminiert. Seit 1935 gilt Clos des Goisses als eine der ersten und bedeutendsten Single-Vineyard-Cuvées der Region und als Maßstab für vinöse, lagerfähige Champagner.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der 2013er in hellem Gold mit feinster, anhaltender Perlage. Die Nase ist ausdrucksstark und zugleich glasklar: gelbe Obstgartenfrüchte, Anjou-Birne, helle Honignoten, Bienenpollen und saftige Steinfrucht treffen auf einen Hauch von Jod, feine Blüten und die charakteristische Kreidennote des Terroirs. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, vielschichtig und straff strukturiert. Ein seidiges, zugleich energiegeladenes Antrinken mündet in einen dichten, engmaschigen Kern; die frische, linear geführte Säure und die kalkig-salzige Textur verleihen Zug und Tiefe. Das Finale ist sehr lang und präzise, mit saliner Würze und jodigem Nachhall, der förmlich nach dem nächsten Schluck verlangt. Hervorragendes Reifepotenzial: In der Jugend bereits beeindruckend, wird er sich über 15 bis 25 Jahre weiter verfeinern und zusätzliche Komplexität entfalten.

Vinifikation
Der Clos des Goisses ist eine ummauerte, südexponierte Steillage in Mareuil-sur-Aÿ mit ausgeprägtem Kreideuntergrund – eines der wärmsten Mikroklimata der gesamten Champagne. 2013, ein kühler und später Jahrgang, spielte dieser Vorteil seine Stärken voll aus. Für diese Cuvée kamen ausschließlich sechs Kernparzellen des Clos zum Einsatz; die Reben (überwiegend Pinot Noir mit einem Anteil Chardonnay, aus burgundischen Selektionen) liefern moderate Erträge und optimale physiologische Reife. Geerntet wird per Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise und schonend, mit sanfter Pressung. Ein Teil der Grundweine wird traditionell in Holz ausgebaut; die malolaktische Gärung wird in der Regel unterbunden, um Frische und Spannung zu bewahren. Nach der Assemblage reift der Wein viele Jahre auf der Hefe, bevor er mit niedriger Extra-Brut-Dosage degorgiert wird. Das Ergebnis ist ein hochpräziser, vinöser Champagner mit großer Struktur und beeindruckender Langlebigkeit.

Essen & Servieren
Ideal zu edlen Meeresfrüchten und Krustentieren wie Hummer, Kaisergranat und Jakobsmuscheln, zu gebratenem Steinbutt oder Seezunge, aber auch zu feinen Gerichten wie Kalbsbries, Bresse-Geflügel oder gereiftem Comté. Servieren bei 10–12 °C in einem großen Weißwein-Glas. Ein behutsames Karaffieren von 20–30 Minuten kann – insbesondere in der Jugend – zusätzliche aromatische Tiefe freilegen.

Produzent
Das Haus Philipponnat blickt auf eine Geschichte bis 1522 zurück und gehört zu den traditionsreichsten Familiengütern der Champagne. In Mareuil-sur-Aÿ beheimatet, hat Philipponnat mit Clos des Goisses eine der ersten großen Einzellagen-Cuvées der Region etabliert und damit Maßstäbe für terroirgetriebene, vinöse Champagner gesetzt. Charakteristisch sind niedrige Dosagen, präzise Selektion und ein sensibles Arbeiten mit Holz – ein Stil, der dem Haus internationale Anerkennung und eine feste Referenzrolle innerhalb der Champagne eingebracht hat.

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