Charmes Chambertin Grand Cru Domaine Arlaud, 1998

Domaine Arlaud Charmes-Chambertin Grand Cru 1998 Pinot Noir aus Burgund zeigt reife Tiefe, feine Würze und die klassische Eleganz großer Pinot Noir.

Über den Wein
Domaine Arlaud arbeitet in Burgund mit einem klaren Fokus auf biologischen Anbau, und die Herkunft aus Charmes-Chambertin Grand Cru macht dabei den Ton an. Die Reben wachsen auf kalk-, ton- und mergelhaltigen Böden, die für Pinot Noir in der Côte de Nuits besonders geschätzt werden, weil sie Spannung und Struktur fördern. Gerade in einem Jahrgang wie 1998 zeigt sich, wie wichtig präzises Arbeiten im Weinberg ist, damit die natürliche Reife nicht in Schwere kippt, sondern Balance behält. Nach der Lese wird Pinot Noir in Burgund traditionell sehr behutsam vinifiziert, damit Frucht, Finesse und Herkunft sichtbar bleiben. Beim Domaine Arlaud Charmes-Chambertin Grand Cru 1998 passt der Ausbau in französischen Eichenfässern, teils neu, sehr gut zum Stil des Hauses, weil er dem Wein Tiefe gibt, ohne die filigrane Seite des Pinot Noir zu überdecken. Die Kombination aus klassischer Gärung, sorgfältigem Ausbau und Zeit im Holz erklärt, warum dieser 1998er heute so harmonisch wirkt und dennoch genügend Spannung für weitere Entwicklung besitzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Domaine Arlaud Charmes-Chambertin Grand Cru 1998 Pinot Noir die für ein gereiftes Burgunder Grand Cru typische Farbe mit tiefem Granat und leicht ziegelrotem Rand. In der Nase verbinden sich Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen mit Trüffel, Rauch und einer fein erdigen Note, die dem Wein sehr viel Tiefe verleiht. Am Gaumen wirkt er seidig und präzise, mit gut eingebundenen Tanninen, die dem 1998er Rückgrat geben, ohne hart zu erscheinen. Der Abgang ist lang, elegant und von Würze getragen, genau die Art von Pinot Noir, die mit Luft noch komplexer wird und im Glas immer neue Nuancen zeigt.

Essen & Servieren
Zu diesem Domaine Arlaud Charmes-Chambertin Grand Cru 1998 Pinot Noir passen Gerichte, die seine reife Würze und seine feine Struktur aufnehmen, ohne ihn zu dominieren. Sehr schön ist er zu Rehrücken, Hirschmedaillons oder geschmortem Lamm, ebenso zu Perlhuhn mit Pilzen oder Poularde mit einer reduzierten Jus. Bei den Klassikern aus der Region ist ein Coq au Vin aus Burgund eine besonders stimmige Wahl, weil Wein, Sauce und Fleisch dieselbe aromatische Sprache sprechen. Auch gereifter Comté oder ein milder, gut gereifter Époisses können den gereiften Charakter des 1998er wunderbar begleiten.

Produzent
Domaine Arlaud gehört zu den Namen in Burgund, die man mit sorgfältiger Arbeit im Weinberg und einem klaren, herkunftsgeprägten Stil verbindet. Das Weingut wurde von Philippe Arlaud geprägt und wird heute von der Familie Arlaud mit großem Fokus auf biologischen Anbau geführt, wobei die Arbeit in den Parzellen für die Identität der Weine zentral bleibt. In der Côte de Nuits, insbesondere in Spitzenlagen wie Charmes-Chambertin Grand Cru, zeigt sich dieser Ansatz besonders deutlich, weil hier schon kleine Entscheidungen über die Präzision des Weins entscheiden. Die Weine sind meist nicht auf Effekte ausgerichtet, sondern auf Klarheit, Textur und das, was man in Burgund als Ausdruck des Terroirs versteht. Gerade bei Pinot Noir aus Burgund ist dieser Stil überzeugend, weil er die feine, oft fast fragile Seite der Rebsorte ernst nimmt und ihr gleichzeitig genug Struktur für Reife gibt. Der Jahrgang 1998 zeigt das sehr schön, denn in einem gereiften Stadium wird sichtbar, wie konsequent ein Haus arbeitet, wenn Herkunft und Balance wichtiger sind als Lautstärke.

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