Chateau de Pressac Saint Emilion Grand Cru Classe 2022

Château de Pressac Saint-Émilion Grand Cru Classé 2022 ist ein charakterstarker Rotwein aus einem der spannendsten Bordeaux-Jahrgänge der letzten Jahre. Als Grand Cru Classé vereint er Tiefe, Finesse und die unverwechselbare Handschrift seines kalkgeprägten Terroirs. Ein besonderer Reiz ist die Cuvée mit einem seltenen Hauch Carménère – ein eleganter Verweis auf Bordelaiser Tradition.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2022er ein dichtes, tiefes Purpur mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich dunkle Kirsche und Cassis, reife Pflaume und Brombeere, unterlegt von Graphit, Veilchen, etwas Zedernholz, süßem Tabak und einem Hauch Kakao und Lakritz. Am Gaumen saftig und präzise, mit kernigem, kreidig-feinem Tannin und kühler Frische vom Kalkstein. Die Frucht wirkt dunkel und reif, bleibt jedoch wunderbar fokussiert: Schwarzkirsche, Cassis und Maulbeere treffen auf Noten von getoasteter Eiche, Mokka und getrockneten Kräutern. Der Abgang ist lang und energiegeladen, mit salziger Mineralik und einer eleganten, leicht pfeffrigen Würze. Hervorragendes Reifepotenzial: In der Jugend mit Luft bereits beeindruckend, doch seine volle Komplexität dürfte sich in 6–8 Jahren zeigen; Lagerfähigkeit 15–20 Jahre und länger.

Vinifikation
Das Weinbergsmosaik von Château de Pressac liegt auf einem Plateau und an Hängen aus Kalkstein und ton-kalkhaltigen Böden über dem Dordogne-Tal – ein Terroir, das Reife und Struktur mit natürlicher Frische verbindet. 2022 brachte warme, trockene Bedingungen, doch die kalkreichen Lagen bewahrten Säure und Spannung. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion. Die einzelnen Rebsorten – Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec (lokal historisch als „Noir de Pressac“ bekannt) und ein kleiner Anteil Carménère – werden parzellenweise vinifiziert. Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks und/oder traditionellen Gebinden mit behutsamer Extraktion sorgt für Klarheit und Tanninfeinheit. Der Ausbau erfolgt anschließend überwiegend in französischer Eiche, mit einem moderaten Anteil neuer Fässer, um Struktur, Komplexität und Langlebigkeit zu unterstützen, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Hervorragend zu dry-aged Rind (Entrecôte, Côte de Boeuf), Lammkoteletts mit Kräutern, geschmorter Kalbsschulter, Wildgeflügel sowie zu reifen Hartkäsesorten wie Comté oder Manchego. Servieren bei 16–18 °C; in den ersten Jahren 1–2 Stunden karaffieren, um die Aromen zu öffnen. Reifere Flaschen genügen 30–45 Minuten.

Produzent
Château de Pressac blickt auf eine lange Geschichte zurück und ist eng mit der Identität Saint-Émilions verknüpft – historisch bedeutsam als Ort der Kapitulation nach der Schlacht von Castillon (1453) und als Namensgeber des lokalen Malbec-Typs „Noir de Pressac“. Seit der umfassenden Erneuerung durch die heutigen Eigentümer hat sich das Gut in der Region als verlässliche Adresse für charaktervolle, terroirbetonte Weine etabliert. Die Erhebung zum Saint-Émilion Grand Cru Classé unterstreicht die beständige Qualität und das Engagement für Präzision und Eleganz.

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