Château des Graviers Margaux Bio 2016

Das Château des Graviers Margaux Bio 2015 ist ein erlesener Vertreter aus dem angesehenen Margaux, einer der bekanntesten Appellationen im Bordeaux. Dieses exquisite Rotweincuvée präsentiert sich als perfekte Symbiose aus Tradition und biologisch-dynamischem Anbau, was dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Der Jahrgang 2015 stammt aus einer der weltweit ältesten Weinanbaugebiete, die für ihre erstklassigen Rotweine bekannt ist.

Geschmacksprofil
Das Château des Graviers Margaux Bio 2015 besticht durch seine tiefrote, fast granatrote Farbe mit leicht schimmerndem Rand. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und einem Hauch von Lakritz, unterlegt mit subtilem Eichenholz. Am Gaumen präsentiert er sich kräftig und harmonisch mit eleganten Tanninen und einer beeindruckenden Mineralität, die von der kiesigen Bodenstruktur der Region zeugt. Der Nachhall ist lang anhaltend und vielschichtig mit fein integrierten Röstaromen sowie einer leichten Würze. Seine Struktur verspricht ein gutes Alterungspotenzial und entwickelt im Laufe der Jahre noch tiefere Aromen und einen ausgewogeneren Geschmack.

Vinifikation
Das Château des Graviers liegt in einem der renommiertesten Terroirs von Margaux, das von Kieselböden geprägt ist und so die speziellen Aromenausprägungen dieses Weines ermöglicht. Die Reben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Trauben auszuwählen. Der Wein durchläuft eine traditionelle Vinifikation mit sanfter Extraktion und wird in Barriques ausgebaut, wobei ein Teil der Fässer aus neuem Holz besteht, um dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe zu verleihen. Die biologische Bewirtschaftung und die biodynamischen Praktiken unterstreichen die Hingabe für Qualität und Nachhaltigkeit.

Essen & Servieren
Dieser edle Margaux ist ein hervorragender Begleiter zu Lammgerichten, geschmortem Rindfleisch oder reifem Käse wie Comté und Gruyère. Idealerweise wird er bei einer Temperatur von 16-18°C serviert. Eine einstündige Dekantierung wird empfohlen, um die vollkommene Entfaltung seiner Aromen zu gewährleisten.

Produzent
Seit der Gründung des Château des Graviers ist das Weingut tief in der Tradition der Region Bordeaux verwurzelt. Unter der Führung von Christophe Landry, dem Urenkel des Gründers, hat es sich erfolgreich auf eine biologisch-dynamische Bewirtschaftung umgestellt. Als Vorreiter dieser Philosophie in einer ansonsten traditionell ausgerichteten Region hat das Château zahlreiche Auszeichnungen für seine nachhaltigen Praktiken und die herausragende Qualität seiner Weine erhalten.

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