Château Falfas Le Chevalier Côtes de Bourg Bio 2017

Der Château Falfas Le Chavalier Côtes de Bourg Bio 2016 ist ein bemerkenswerter Vertreter aus der renommierten Bordeaux-Region. Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot überzeugt durch ihre Bio-Qualität, die sowohl die Natur als auch den Genuss in den Vordergrund stellt. Ihr einzigartiger Charakter spiegelt das historische Erbe und die Expertise des Château Falfas wider.

Geschmacksprofil
Der 2016er Jahrgang präsentiert sich mit einer tiefen kirschroten Farbe, die die Nase mit komplexen Aromen von dunkler Schokolade, Mon Chéri und kandierten Lavendeltönen überwältigt. Ein Hauch von Holzrauch und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer runden das Bouquet ab. Am Gaumen entfaltet sich eine reichhaltige Komposition aus opulenter dunkler Frucht, begleitet von feinen schokoladigen Untertönen und einer beeindruckenden Mischung aus Kraft und Finesse. Die Tannine sind geschmeidig, jedoch präsent, und versprechen ein großes Alterungspotenzial. Der Abgang besticht durch seine verbleibende Fruchtsüße und Eleganz.

Vinifikation
Das Terroir des Château Falfas in der Côtes de Bourg appelliert an die besonderen klimatischen Bedingungen, die den Reben erstklassige Wachstumsbedingungen bieten. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität sicherzustellen. Nach der Ernte erfolgt die Vinifikation traditionell, wobei auf natürliche Fermentation und schonende Gärung Wert gelegt wird. Der Ausbau findet in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern statt, um dem Wein Komplexität und Tiefe zu verleihen.

Essen & Servieren
Dieser komplexe Rotwein harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten, insbesondere mit dunklem Fleisch oder Schmorgerichten, die seine Aromen unterstreichen. Optimal entfaltet sich dieser Wein bei einer Serviertemperatur von 16–18°C und zeigt sich nach einer kurzen Dekantierung von seiner besten Seite.

Produzent
Château Falfas blickt auf eine lange Tradition zurück, die bis ins 15. Jahrhundert reicht. In der Côtes de Bourg Region hat das Château einen angesehenen Ruf erarbeitet, insbesondere durch seinen umweltfreundlichen, biologischen Ansatz im Weinbau. Die kontinuierliche Beständigkeit und der Fokus auf Qualität haben Château Falfas bedeutende Anerkennungen eingebracht.

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