Chateau Grand Puy Ducasse Pauillac Grand Cru Classe 2021

Der Chateau Grand Puy Ducasse Pauillac Grand Cru Classé 2021 ist ein eindrucksvoller Vertreter der berühmten Weine aus dem Bordeaux – genauer gesagt aus der Appellation Pauillac. Als Grand Cru Classé, klassifiziert im legendären Jahrgang 1855, steht dieser Wein für höchste Qualität und faszinierende Lagerfähigkeit. Die ausgewogene Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc verkörpert die Eleganz und die charakteristische Kraft dieses renommierten Weinguts.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefdunklen, rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und komplex: Noten von dunklen Beeren, Cassis, feinem Tabak und edler Würze verbinden sich mit Nuancen von Veilchen und feinem Zedernholz. Am Gaumen präsentiert sich der Pauillac kraftvoll und strukturiert mit einer ausgeprägten Tanninstruktur, die dennoch fein und samtig wirkt. Schwarze Johannisbeeren, Lakritz und ein Hauch von Mokka entfalten sich harmonisch und sorgen für ein langes, elegantes Finale. Der Jahrgang 2021 zeigt sich überraschend balanciert, strukturiert und besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial – dieser Grand Cru kann mit Geduld im Keller viele Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Das Terroir von Pauillac ist legendär: Kieselsteinige Böden mit hervorragender Drainage schaffen zusammen mit dem milden Klima des Atlantiks ideale Bedingungen für die Reben. Die Trauben werden von Hand selektiert, um nur das beste Lesegut zu verwenden. Im Weinkeller setzt Château Grand-Puy Ducasse auf traditionelle Methoden mit einer modernen, präzisen Vinifikation. Der Ausbau erfolgt für bis zu 18 Monate in sorgfältig ausgewählten Barriques, wobei ein Teil neues Eichenholz verwendet wird, um dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität zu verleihen.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru Classé harmoniert besonders gut mit gereiftem Rindfleisch, Lammkoteletts, Wildgerichten oder klassischem Boeuf Bourguignon. Auch gereifte Hartkäsesorten wie Comté oder Gruyère unterstreichen seine Tannine und Aromatik. Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 16–18°C und geben Sie ihm eine Stunde in der Karaffe, um sein vollständiges Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Château Grand-Puy Ducasse blickt auf eine Geschichte bis ins 18. Jahrhundert zurück und zählt zu den altehrwürdigen Grand Cru Classé-Weingütern des Médoc. Dank kompromisslosem Qualitätsstreben und innovativem Keller-Management hat das Gut internationale Anerkennung erlangt. Besonders hervorzuheben ist der einzigartige Charakter der Lagen in Pauillac, die den Weinen Kraft, Finesse und ein beachtliches Alterungspotenzial verleihen.

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