Chateau Haut-Dambert, Château Haut Dambert Cuvée Clemence Rouge, 2020

Château Haut-Dambert Cuvée Clémence Rouge 2020 ist klassischer Bordeaux mit bemerkenswert gutem Preis-Genuss-Verhältnis. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot bringt genau jene Mischung aus Struktur, dunkler Frucht und Würze, die Bordeaux-Liebhaber schätzen, und stammt aus der traditionsreichen Lage Entre-Deux-Mers zwischen Garonne und Dordogne.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Cassis, Brombeeren sowie würzige Noten von Tabak und Eukalyptus, begleitet von feinen Anklängen an dunkle Schokolade und Kakao. Am Gaumen wirkt die Cuvée geradlinig und charaktervoll, mit präsenten, schlanken Tanninen und lebendiger Säure, die dem Wein Frische und Eleganz verleihen. Der Abgang ist trocken, dunkelwürzig und angenehm anhaltend. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich in den nächsten Jahren noch harmonisch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben für diese Cuvée stammen aus Entre-Deux-Mers, einer klassischen Bordeaux-Region, deren Name auf die Lage zwischen Garonne und Dordogne verweist. Das Terroir steht für ein gemäßigtes Klima und Böden, die den Reben eine ausgewogene Reife ermöglichen. Vinifiziert wird im typischen Bordeaux-Stil als Verschnitt aus Merlot und Cabernet Sauvignon, um Fruchtfülle, Struktur und Würze in Balance zu bringen.

Essen & Servieren
Ideal zu kräftigen Speisen wie Rindersteak, Wild, Lamm oder Schmorgerichten. Auch zu gereiftem Käse macht der Wein eine sehr gute Figur. Am besten bei 16–18 °C servieren; bei jüngerer Trinkreife kann eine kurze Dekantierung von 30 bis 60 Minuten sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen.

Produzent
Château Haut-Dambert ist ein Bordeaux-Weingut, das mit Weinen im klassischen Stil und einem attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugt. Mit der Cuvée Clémence zeigt das Haus, wie zugänglich und zugleich charakterstark ein moderner Bordeaux aus Entre-Deux-Mers sein kann. Besonders geschätzt wird der Produzent für seine ehrliche Stilistik, die die regionale Identität klar bewahrt.

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