Château Lafite Rothschild 1987

Der Château Lafite Rothschild 1987 ist ein klassischer, gereifter Pauillac, der die elegante, fein gezeichnete Seite dieses legendären Premier Cru Classé zeigt. In einem eher kühlen Jahrgang wie 1987 setzt Lafite weniger auf pure Kraft, sondern auf Finesse, aromatische Komplexität und bemerkenswerte Harmonie. Dieser Wein ist heute ein rares Sammlerstück, das Liebhabern gereifter Bordeaux in subtiler, aristokratischer Stilistik besonders viel Freude bereitet. Als eines der vier historischen Premier Crus der Klassifikation von 1855 gilt Lafite Rothschild seit Generationen als Inbegriff großer Médoc-Weine. Der 1987er hebt sich durch seine feine, schon sehr offene Aromatik, die seidige Textur und die typische „Bleistiftspitze-und-Zedernholz“-Signatur des Hauses ab. Historisch steht er für einen klassischen, balancierten Jahrgang, der nie zur Blockbuster-Legende wurde, dafür aber Kenner mit seiner Trinkreife und seiner Eleganz belohnt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Château Lafite Rothschild 1987 eine mittlere Granatfarbe mit ziegelroten Reflexen und leicht aufgehelltem Rand – deutlich gereift, aber noch mit lebendiger Klarheit und Brillanz. Die Erscheinung wirkt aristokratisch zurückhaltend, ohne Dichte um jeden Preis, und verrät sofort einen ausgereiften, klassischen Pauillac. In der Nase entfaltet sich allmählich ein feingliedriges Bouquet von Bleistiftspitzen, kühlem Zedernholz, Tabakblättern und getrockneten roten Johannisbeeren, unterlegt von Anklängen an Waldboden, Blattwerk, etwas Vanille und feinen, tertiären Noten wie Leder und einem Hauch Unterholz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein eher leicht bis mittelgewichtig, mit sehr weichem, geschliffenem Tannin und einer frischen, lebendigen Säure, die dem Wein heute seine Trinkfreude verleiht. Die Frucht wirkt gereift – rote Beeren, Cassis in dezenter Form, getrocknete Pflaume – und wird begleitet von feinen Gewürznuancen, Graphit und der typischen Lafite-Eleganz. Der Abgang ist lang, aber nicht wuchtig, getragen von Würze und einer noblen, trockenen Frische. Der 1987er Lafite befindet sich klar in der Trinkreifephase und sollte nicht mehr für eine sehr lange Zukunft weggelegt werden. Gut gelagerte Flaschen können sich auf diesem Niveau noch einige Jahre halten und eventuell noch etwas an Komplexität gewinnen, es handelt sich aber um einen Wein, den man besser genießt als spekulativ weiter reifen lässt.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Lafite Rothschild liegen in Pauillac im nördlichen Médoc, auf klassischen Kieskuppen über einem Untergrund aus Kalk und Sand – ein Terroir, das insbesondere Cabernet Sauvignon, aber auch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot ideale Bedingungen bietet. Die Reben erreichen dort ein hohes Alter; viele Parzellen sind mehrere Jahrzehnte alt, was zu besonders konzentrierten, charaktervollen Trauben führt. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und gegebenenfalls auf Sortiertischen im Keller. In der Vinifikation setzt Lafite auf eine Kombination aus klassischer Bordelaiser Handwerkskunst und präziser, moderner Kellertechnik: temperaturkontrollierte Gärung in Holz- und Edelstahlcuves, parzellenweise Ausbausteuerung und anschließende Reife in überwiegend neuen Barriques aus französischer Eiche. Auch im Jahrgang 1987 wurde der Grand Vin nur aus den besten Partien komponiert, überwiegend aus den ältesten und am besten drainierten Lagen des Gutes.

Essen & Servieren
Château Lafite Rothschild 1987 ist ein idealer Begleiter zu feinen, nicht zu kräftig gewürzten Gerichten, die seine subtile, gereifte Art respektieren. Hervorragend passen Lammrücken oder Lammkarree mit Kräutern, Roastbeef oder Entrecôte (bevorzugt medium-rare), Kalbsrücken, zartes Wildgeflügel wie Taube oder Perlhuhn sowie klassische französische Küche mit Pilzen, Trüffeljus oder reduzierten, dunklen Saucen. Auch mittelreife Hartkäse wie Comté, Beaufort oder gereifter Gruyère harmonieren sehr gut. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 17–18 °C in großen Bordeaux-Gläsern. Eine behutsame Dekantierung von etwa 30–60 Minuten ist empfehlenswert, vor allem, um das Sediment im Alter zu trennen und dem Bouquet Luft zu geben – dabei vorsichtig vorgehen, damit der Wein nicht übermäßig belüftet wird.

Produzent
Château Lafite Rothschild blickt auf eine Geschichte bis ins 13. Jahrhundert zurück, als das Gut erstmals 1234 im Besitz von Gombaud de Lafite erwähnt wurde. Im 17. Jahrhundert ging das Anwesen an die Familie Ségur über, und Jacques de Ségur bepflanzte ab 1680 systematisch die Weinberge. Unter Nicolas-Alexandre de Ségur, dem legendären „Vinprinsen“, erlangten die Weine von Lafite im 18. Jahrhundert großen Ruhm am französischen und europäischen Hof und wurden als „Wein des Königs“ gefeiert. 1855 erhielt das Gut im Rahmen der berühmten Klassifikation den Rang eines Premier Cru Classé – eine Einstufung, die bis heute seinen Status als eines der bedeutendsten Weingüter der Welt bestätigt. In der Moderne wird Château Lafite Rothschild von der Familie Rothschild geprägt, die das Gut im 19. Jahrhundert erwarb. Éric de Rothschild übernahm 1974 die Leitung und modernisierte Keller und Weinberge mit großem Fingerspitzengefühl, ohne den klassischen Stil zu opfern. Seit 2018 führt seine Tochter Saskia de Rothschild als sechste Generation die Geschicke des Gutes gemeinsam mit einem hochqualifizierten Team, darunter Önologe und Kellermeister Christophe Congé sowie Weinbergsleiter Louis Caillard. Lafite gilt heute als eine der absoluten Ikonen des Bordelaiser Weinbaus, seine großen Jahrgänge werden weltweit als Referenz für eleganten, langlebigen Cabernet-Sauvignon-dominierten Médoc gehandelt und erzielen auf Auktionen regelmäßig Höchstpreise.

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