Château Pichon-Longueville Baron Black Gift Box 2015 (6 flasker)

Eine außergewöhnliche Rarität für Bordeaux-Liebhaber: Diese exklusive schwarze Holzkiste enthält 6 Flaschen Château Pichon-Longueville Baron 2015, direkt vom Schloss geliefert und streng limitiert. Pichon Baron gilt seit Jahren als „Super Second“ – ein 2. Cru Classé, der in großen Jahrgängen wie 2015 qualitativ mühelos mit den Premier Crus mithält. Der Jahrgang 2015 vereint opulente Frucht, kühle Finesse und enorme Langlebigkeit zu einem Paradebeispiel für großen Pauillac.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2015er Pichon-Longueville Baron ein mittleres bis tiefes Granat-Purpur mit jugendlichem Schimmer und dichter, langsamer Schlierenbildung. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches, vielschichtiges Bukett von schokoladenüberzogenen Kirschen, zerdrückten roten Johannisbeeren und saftigen Maulbeeren, unterlegt von Noten nach warmen Backgewürzen, Potpourri, Lorbeerblatt und einem Hauch von feuchtem Herbstlaub. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig bis vollmundig, zugleich bemerkenswert elegant und frisch. Die roten und dunklen Fruchtaromen wirken präzise, klar und duftig, getragen von sehr feinkörnigen, doch straff strukturierten Tanninen, die dem Wein ein festes Rückgrat verleihen. Die Textur ist seidig, die Säure lebendig, und das lange, parfümierte Finale hallt mit floralen und würzigen Noten nach. Seine bemerkenswerte Intensität und die feste Struktur machen ihn zu einem Langstreckenläufer: Unter optimalen Bedingungen besitzt dieser 2015er ein Reifepotenzial von mindestens 30 Jahren und wird sich über Jahrzehnte harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für Château Pichon-Longueville Baron stammen aus den besten Parzellen in Pauillac, auf klassischen Kiesböden mit Sand- und Lehmeinschlüssen, die besonders Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc ideale Bedingungen bieten. Das Team passt die Arbeit im Weinberg jedes Jahr akribisch an die meteorologischen Bedingungen an – eine präzise, sehr sorgfältige Bewirtschaftung mit höchster Aufmerksamkeit fürs Detail. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, wobei die Trauben nach Rebsorte, Rebstockalter und Parzelle streng selektioniert werden. In der Kellerei werden die Trauben in sorgfältig kontrollierten Gärbehältern vinifiziert; eine ausgedehnte Maischestandzeit von rund drei bis vier Wochen erlaubt eine optimale Extraktion von Tanninen, Farbe und Aromastoffen. Nach abgeschlossener malolaktischer Gärung gelangen die ausgewählten Partien in Barriques zur Reife in den halbdunklen Kellern des Schlosses. Über 40 verschiedene Partien werden anschließend in zahlreichen, streng kontrollierten Verkostungen verkostet und zu einer hochkomplexen, vielschichtigen Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc assembliert – nur das beste Material wird für den „Grand Vin“ ausgewählt.

Essen & Servieren
Der 2015er Pichon-Longueville Baron ist ein perfekter Begleiter zu klassischer französischer Küche wie Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Rind (Bœuf Bourguignon), Entrecôte am Knochen oder Wildgerichten mit Trüffeljus. Ebenfalls hervorragend passt er zu gereiftem Hartkäse wie Comté, Beaufort oder einem alten Gouda. Ideal serviert wird dieser Pauillac bei 16–18 °C in großen Bordeaux-Gläsern. Junge Flaschen profitieren deutlich von 1–2 Stunden Karaffierung, um die Tannine zu zügeln und das komplexe Aromenspektrum vollständig zu öffnen; bei gereiften Flaschen genügt ein behutsames Umfüllen kurz vor dem Servieren, primär zur Depottrennung.

Produzent
Château Pichon-Longueville Baron blickt auf eine lange, faszinierende Geschichte zurück, die bis 1689 reicht. Im Jahr 1850, kurz vor seinem Tod, teilte Baron Joseph de Pichon Longueville das Gut aufgrund der napoleonischen Erbgesetze zwischen seinen fünf Kindern – aus den Anteilen der Söhne entstand Pichon-Longueville Baron, aus denen der Töchter Pichon-Longueville Comtesse de Lalande. Beide Güter wurden 1855 als 2. Cru Classé klassifiziert. Nach einer wechselvollen Phase im 20. Jahrhundert begann in den 1980er Jahren mit der Übernahme durch die AXA-Versicherungsgruppe und unter der Leitung des renommierten Jean-Michel Cazes eine tiefgreifende Qualitätsrevolution: massive Investitionen in Weinberge und Keller, Einführung strengster Selektion und einer Zweitweinsstrategie hoben das Niveau deutlich. Heute zählt Pichon Baron zu den gefragtesten Weingütern im Médoc, wird oft als „Super Second“ neben Größen wie Château Latour genannt und genießt weltweit den Ruf, einige der langlebigsten und präzisesten Cabernet-basierten Weine aus Bordeaux zu erzeugen.

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